チーズとろり「ハムコーンブリトー」のレシピ。軽食やおやつにも！

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   生地をつくる ボウルに強力粉・塩・サラダ油を入れ、水の1/2量を加えてよく混ぜます。

   

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   残りの水を加え、さらによく混ぜます。

   

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   生地を焼く 大きめのフライパンに油（分量外）を薄く引き、弱火で熱します。生地の1/2量を流し入れて薄く広げましょう。

   

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   生地の外側が全体的に白っぽくパリッとするまで焼きます。

   

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   生地が破れないよう、やさしく裏返します。

   

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   具材を巻く ハムを1枚置き、とろけるチーズとコーンの半量を中央よりに散らします。

   

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   左右の両端を少しだけ内側に折り入れます。

   

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   火傷に気を付けながら、四角く折りたたむか、丸くくるくると巻きます。 ※熱くて作業しにくい場合は、具材をのせる前に生地を取り出し、形をつくってからフライパンに戻してもOKです。

   

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   焼き色を付ける 両面に焼き色を付けたら完成です。残りの分も同様につくりましょう。

   

10. ポイント・コツ

    ・生地の混ぜ方と焼き方
    ダマができないよう、強力粉に水を加えるときは2回に分けます。生地を焼くときは、フライパンを回すか、お玉の底を使って手早く薄めに広げましょう。生地の外側をパリパリに焼き過ぎると、巻くときに破けやすいのでご注意ください。生焼けでも破けやすいため、慣れないうちは様子を見ながら裏返すと安心です。
    
    ・効率のよい調理のために
    大きめのフライパンを使うと、端でひとつ目の焼き色を付けながら真ん中で残りの生地を焼くことができます。