もずくだし丼
調理時間
:10分
もずくのプチプチと野菜のシャキシャキとした食感が口の中で広がります。具材にめんつゆの旨味が染み込み、もずくでとろみがついた具材をご飯にのせて食べるとたまらない美味しさです。薬味がたっぷりと入り、爽やかな風味は暑い季節にぴったりの味わいとなります。
豆腐にのせて食べるのもおすすめ!ヘルシーで野菜も食べられ、夏のさっぱりとしたおつまみとして活躍してくれること間違いなしです!
食材
【2人分】1食分 304kcal
80g
きゅうり
1本
なす
1本
大葉
5枚
みょうが
1本
小さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
ご飯
1杯分
※塩
(小さじ1/2)
★=セブンプレミアムです。
作り方
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1
みょうがはみじん切りにする。大葉は軸を切り落として刻む。
なす、きゅうりはへたを切り落とし、みじん切りにする。
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2
ボウルに①を入れきゅうり、なすが浸る程度の水(分量外:適量)を入れ、塩を加えて混ぜる。10分程おく。
-
3
水気をしぼる。
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4
ボウルにもずく、③を入れ、めんつゆを入れて混ぜる。
-
5
ご飯に④をのせる。
-
ポイント・コツ
全ての食材を同じ大きさに切ることで歯触りが良くなり、美味しさがアップ!きゅうりとなすはしっかりと水気をしぼることで味がボヤけず、めんつゆの味が染み渡りやすくなります。また、もずくのとろみもしっかりと感じることができます。
沖縄県宮古島産もずく 190g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=10262
価格:税込321円
沖縄県宮古島産のふともずくの中でも、品質の安定する3月~6月に水揚げしたものに限定した島もずくです。しっかりとした歯ごたえをお楽しみください。
※本商品は、弊社グループのスーパーマーケット店舗のみのお取扱いになります。(一部店舗ではお取扱いをしておりません)
■多めに作って、アレンジを楽しもう!
ご飯にのせる時は卵をプラスするとたんぱく質も摂れてさらっと食べたい朝食にぴったり!
豆腐や茹でた豚肉にのせて具材たっぷりのタレとしてアレンジできます。刻んだねぎや生姜を加え、味わいの変化を楽しむこともできます。
写真・文/斉藤成海
管理栄養士 / フードコディネーター
高校時代から家族に毎日食事を作っていたことからごはんの大切さを実感し、管理栄養士を取得。大学在学中に日本テレビ「ヒルナンデス レシピの女王」に出演。大学卒業後、卒業アルバム制作会社でプロカメラマンとして勤務し、その後大手レシピ動画を制作する会社で勤務しました。現在はフリーランスの管理栄養士、カメラマンとして独立。レシピ開発、商品開発、テーブルコーディネート、料理撮影、ダイエット指導など幅広く活動をしています。料理教室、イベントを主催し、料理の楽しさを伝える活動もしています。
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※2023年7月31日現在の情報です。