ピーマンのタコスミート和え
【セブン＆アイグループ 従業員レシピコンテスト優秀賞】
セブン＆アイグループの従業員コンテストで優秀賞となった「食品ロス削減」レシピです。
ピーマンを切らずに丸ごと加熱することで、苦みも無くなったうえ柔らかくなり、種やヘタも捨てることなく全部おいしく食べられます。
お肉の代わりに大豆ミートを使ったタコスミートとピーマンを電子レンジで温めて和えるだけで完成！お肉を一切使用しないヘルシーレシピです。
作り方
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1ピーマンを切らずに丸ごと耐熱ボウルに入れて、料理酒をかける。
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2ふわっとラップをかけて、レンジ(600W)で3分加熱する。
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3菜箸や大きめのスプーンを使って、2.のピーマンをひとくち大にする。
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43.に「野菜と大豆ミートのタコスミート」を入れてラップをし、レンジ(600W)で1分温める。
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5軽く和えたら出来上がり。
