「たいせつにつくる、たいせつに食べる」賢者のレシピ

餃子の皮とお好みの漬物で作る
優しさヌードル

餃子の皮を細切りにしてきしめん風に。お腹に優しい朝食を楽しんでみてはいかがでしょうか。

〈食品ロス削減ポイント〉

一度に使い切るのが難しく、賞味期限も短い餃子の皮を麺風にし、余りがちな漬物を味付けに使うことで、味と食感のアクセントに。ひと玉を使い切るのに時間がかかるキャベツは、カット野菜を活用。手軽に使え時短調理に大活躍!

レンジでミートソースパンキッシュ

パンを使ったお手軽なキッシュ。電子レンジで加熱するだけなので、忙しい朝にぴったり!

〈食品ロス削減ポイント〉

あまりがちな卵、牛乳、食パン、加工食品を美味しく消費することでフードロス削減します。冷凍食材を使うことで、余って捨てることがなくなり、フードロスを防ぐことができます。生ごみの処理にかかるエネルギーなどの環境負荷も軽減できます。

レンジで2分！
おにぎりのあったか白菜スープ

おにぎりに具材を乗せてお湯をかけるだけ！手軽さ、満足感、おいしさを兼ね備えた最強朝ごはんです。

〈食品ロス削減ポイント〉

冷蔵庫にあまりがちな食材として、大学のアンケートに回答された食材を使用し、その時期の旬の野菜を購入することで、廃棄される野菜が減らせます。

ベーコンほうれんそうと卵の
春雨スープ

寒い冬の朝もこれを食べれば身も心もポカポカに。しっかり栄養も摂れる万能スープです。

〈食品ロス削減ポイント〉

冷凍野菜は、すでにカットされているため、無駄な生ゴミを出すことがなく、フードロスを減らせます。手軽にリキャップできるフルーツ系のヨーグルトソースは、食ロスを出さずに手軽に使用することができます。

広島風もちもちお好み焼き

あまったお餅とコールスローを使ったお好み焼きです。電子レンジで作れるから余分な油を使わず、ヘルシーな仕上がりに。

〈食品ロス削減ポイント〉

カット野菜を使うことで、食材の買い過ぎを防ぎ、食ロス対策にもなります。お正月に余りがちなお餅を活用したレシピです。

さばときんぴらの
ボリューム満点おにぎらず

さばの塩焼きときんぴらを玄米でサンド。意外な組み合わせですがおいしさは抜群！タンパク質や食物繊維もしっかり摂れる「朝食用おにぎらず」です。

〈食品ロス削減ポイント〉

１つのおにぎりの中に、穀物、魚、野菜が含まれており、時短で、簡単栄養満点「ヘルシー」レシピです。