揚げずに作る！簡単「えびのマヨネーズソース和え」のレシピ

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   マヨネーズソースを作る ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

   

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   えびの下処理をする 無頭えびの殻をむいて背わたを取り、水で洗います。ペーパータオルで水分をしっかりと取ります。

   

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   ボウルに入れて塩・こしょう、酒を振り、もみ込みます。さらに片栗粉をえびにまぶします。

   

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   えびを焼く フライパンを中火に熱してサラダ油を引き、2のえびを火が通るまで焼きます。

   

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   えびとマヨネーズソースを和える 1のソースに焼いたえびを入れて、和えます。器に盛り、お好みでレタスやねぎ、パセリなどを添えたらできあがりです。

   

6. ポイント・コツ

   塩・こしょうと酒でえびの下ごしらえをするのがポイント。くさみが和らいで、プリプリの食感に仕上がります。えびは火が入りすぎると硬くなるため、焼きすぎないように注意しましょう。レシピではソースに焼いたえびを入れて和えますが、フライパンで直接絡めてもOKです。むきえびを使えば、殻を取る手間を省くことができ、より時短につながります。