ボリューム満点！卵焼きサンドのレシピ

1. 1

   卵液をつくる Aの材料を混ぜ合わせます。

   

2. 2

   ボウルに卵を割り、白身を切るようにしっかりと混ぜます。先ほどのAを加え、ムラのないようにかき混ぜます。

   

3. 3

   卵焼きをつくる 卵焼き器に油をひき、中火で熱します。卵焼き器が温まったら、卵液の1/3量を流し込みます。

   

4. 4

   弱火にし、外側の卵液が固まってきたら菜箸で内側に寄せます。]

   

5. 5

   全体が半熟に焼けたら、奥から手前に卵を畳みます。

   

6. 6

   卵焼き器の空いた部分に油を薄くひき、卵焼きを奥側に滑らせます。手前側にも油をひき、残りの卵液の1/2量を流し込みます。卵焼きの下にも卵液を行き渡らせます。

   

7. 7

   先ほどと同様に卵を焼き、残りの卵液でもう一度同じ作業を繰り返します。焼き上がったら皿の上に移し、粗熱を取ります。

   

8. 8

   パンに挟む～仕上げ 食パンの耳を切り落とし、内側になる面にマヨネーズを薄く塗ります。

   

9. 9

   食パンの上に卵焼きをのせます（卵焼きがはみ出る場合は、パンのサイズに合わせて切ってください）。

   

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    もう1枚のパンで挟み、食べやすい大きさに切り分ければ完成です。

    

11. ポイント・コツ

    卵液に片栗粉が沈むので、卵焼き器に流し込む際はつどよくかき混ぜてください。
    卵は弱火でじっくりと焼くのがポイントです。なるべく焼き色をつけないようにすると、切った断面が美しく仕上がります。