やさしい甘さでサクサク。フィンガービスケットのレシピ

■フィンガ－ビスケットをティラミス作りに使う方法

フィンガ－ビスケットをティラミスに使う場合は、型に敷き詰めやすいよう形を合わせて焼いておくのがポイント。スポンジケーキのように型に合わせて切ることがむずかしいためです。

まずフィンガ－ビスケットを型の底に敷き詰めて、ハケでコーヒーシロップを塗ります。ひたひたになるまでしみ込ませたら、マスカルポーネクリームを広げてのせましょう。これを繰り返し2層にして、冷蔵庫で冷やしたら完成です。ココアパウダーを振って召しあがれ！

【ティラミスのレシピはこちら】

https://7premium.jp/blog/detail?id=121

■ティラミス以外の使い道は？

フィンガ－ビスケットはそのまま食べるほか、アイスクリームや手作りパフェに添えるのがおすすめ。本格スイーツなら丸く焼いてバタークリームを挟む「ブッセ」や、土台にしてムースを流し込む「シャルロットケーキ」が定番の使い道です。

■自家製スイーツのレパートリーが広がる！

手軽な材料で作れるフィンガ－ビスケット。卵のやさしい味わいと軽い口どけは、小さなお子さまから年配の方までに好まれるおいしさです。

作り方のポイントは、生地をさっくりと混ぜて焼く前に粉砂糖を振ること。マスターすれば、本格ティラミスやシャルロットケーキなど、自家製スイーツのレパートリーが広がります。ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。

写真・文／suncatch

パンシェルジュプロフェッショナル/食生活アドバイザー/薬膳コーディネーター

パンとフルーツを愛するパンシェルジュライターです。食べっぷりのいい4人家族の主婦として日々奮闘中。手軽に作れるパンや、季節の味覚を取り入れたシンプル料理が得意です。     

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※2023年1月6日現在の情報です。