手づくりドレッシングで♪「キャベツとハムのコールスローサラダ」レシピ

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   材料を切る ハムは半分に切って5㎜幅に切ります。ニンジンも同じ長さの細い千切りに、キャベツはハムと同じ5㎜幅の千切りにします。コーンは水気を切っておきます。

   

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   キャベツとニンジンに塩をまぶしておく ボウルにキャベツとニンジンを入れ、塩をまぶします。全体に塩がなじむよう混ぜ合わせ、そのまま20分置きます。

   

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   ドレッシングをつくる ドレッシングの材料をすべて混ぜます。マヨネーズに酢を少しずつ混ぜながら加えると、ダマにならずスムーズに混ざります。

   

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   サラダの材料をドレッシングで和える キャベツとニンジンを両手で絞って余分な水気を切り、ボウルに入れます。ハムとコーン、ドレッシングを加えて混ぜれば完成です。

   

5. ポイント・コツ

   キャベツとハムの幅、ハムとニンジンの長さをそろえて切ると、和えやすく見た目もきれいに仕上がります。キャベツとニンジンは塩をまぶして置いたあと、両手でぎゅっと絞りましょう。野菜から出た水気を切ることで、できあがりが水っぽくなるのを防ぎます。