ごはんが進む！ 豚肉とかぼちゃの甘辛炒めのレシピ

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   調味料を合わせる ボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせます。

   

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   材料を切る かぼちゃの種とワタを取り除き、厚さ7mm〜1cm、長さ5cmほどの大きさに切ります。

   

3. 3

   豚肉を5cm幅に切ります。

   

4. 4

   かぼちゃを揚げ焼きにする かぼちゃに片栗粉を薄くまぶします。

   

5. 5

   フライパンに高さ5mmほどのサラダ油を熱し、かぼちゃを揚げ焼きにします。

   

6. 6

   竹串を刺してスッと通るようになったら、キッチンペーパーの上で油を切ります。

   

7. 7

   豚肉を炒める～仕上げ フライパンをきれいにし、胡麻油をひきます。中火で豚肉を炒めます。

   

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   豚肉に火が通ったらいったん火を止め、出てきた水分や脂をキッチンペーパーで拭き取ります。混ぜ合わせておいたAを加え、再び火にかけます。

   

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   豚肉に調味料がなじんだら、かぼちゃと白炒り胡麻を入れます。汁気がなくなるまで火を通せばできあがりです。

   

10. ポイント・コツ

    生のかぼちゃは固いので、切るときはケガをしないように、じゅうぶん気をつけましょう。
    かぼちゃは揚げ焼きにしたらいったん取り出し、最後に豚肉と合わせてください。