おつまみにぴったり！ザーサイ冷奴のレシピ

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   豆腐を水切りする 豆腐をキッチンペーパーで2枚重ねに包みます。

   

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   豆腐と同じくらいの重さの皿をのせ、20分ほど置いて水切りをします。

   

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   トッピングをつくる ザーサイをみじん切りにします。

   

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   ネギをみじん切りにします。

   

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   ボウルにザーサイ、ネギ、Ａを入れてよく混ぜ合わせます。

   

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   仕上げ 皿の上に豆腐を置き、2をのせます。お好みでラー油をかければ完成です。

   

7. ポイント・コツ

   豆腐をしっかりと水切りすることが、おいしくつくる一番のポイントです。水切りする時間がない場合は、豆腐をキッチンペーパーで包み、500Ｗのレンジで3分加熱してください。
   使用するザーサイの種類により塩分が異なりますので、味付けは適宜調整しましょう。