グリル野菜とモッツァレラのサラダ【タサン志麻さん考案】
【タサン志麻さん考案】
ホクホクの野菜とナッツの相性はとてもよく、クリーミーなドレッシングが一体感を出しま す。オーブンを使うことで手間をかけずに、ほっくりと火が入ります。 食べ応えのある野菜なのでメインディッシュにしても満足感のある料理です。 もちろん焼いた鶏肉や魚などと組み合わせてもおいしいです。
食材
かぼちゃ
1/4個
れんこん(小)
1個
にんじん
1本
ミックスリーフ
1～2パック
1～2個
ひとつかみ
卵黄1個分
大さじ2
にんにく（すりおろす））
1/2片
大さじ1
適量
こしょう
適量
サラダ油
大さじ3
大さじ3
★=セブンプレミアムです。
作り方
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1
野菜は一口大に切り、クッキングシートをひいた鉄板に並べ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけ、軽く塩こしょうし、200度のオーブンで15～20分焼く。
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2
ドレッシングを作る。ボウルに黄身、りんご酢、塩こしょうを入れてよく混ぜて塩を溶かし、少しずつオリーブオイル、サラダ油を入れながら混ぜ合わせ乳化させる。パルメザンチーズ、ニンニクを入れ、さらに混ぜ合わせる。
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3
お皿にミックスリーフを盛り、①のグリルした野菜を散らす。モッツァレラを手でちぎってちらし、ドレッシングをかけ、砕いたミックスナッツをのせる。
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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2023年9月1日現在の情報です。