スイートポテトサラダ

1. 1

   １．さつまいも2/3は皮をむき、１cmの輪切りにし、残りは皮付きのまま１㎝の角切りにして水にさらす。
2. 2

   ２．鍋に湯を沸かし、切ったさつまいも入れ、柔らかくなるまでゆでる。
3. 3

   ３．煮えたら角切りのさつまいもは残して、輪切りのさつまいもをボウルに移し、潰す。温かいうちに砂糖、純粋はちみつ、塩を加えて混ぜる。
4. 4

   ４．マヨネーズ、牛乳を加え、好みの味に調える。残した角切りのさつまいもと水につけてふやかしたレーズンを入れ、さっくりと合わせる。
5. 5

   ５、冷蔵庫でよく冷やして、完成。