濃厚ゴマだれの焼きなすサラダ

1. 1

   沸騰したお湯に塩を入れて小松菜を湯がき、冷水にとって固く絞り、3cmの長さに切っておく。
2. 2

   1.の残り湯に酒大さじ3（分量外）を入れる。豚しゃぶしゃぶ肉に片栗粉（分量外）を薄くまぶしておく。
3. 3

   豚しゃぶしゃぶ肉は、沸騰した湯にサッと入れて湯がく。 ※豚しゃぶしゃぶ肉は、火を通しすぎないようにする。
4. 4

   冷凍焼きナスは解凍して、食べやすい大きさに切り、赤・黄パプリカは薄くスライスして、3.と一緒に皿に盛りつけ、鉄釜焙煎白いりごま（分量外）を振りかける。
5. 5

   鉄釜焙煎白いりごまを擦ってA.を加えた濃厚ゴマだれを、4.に添えて完成。