サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方

サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方

揚げ物

調理時間

15分

■天ぷら粉でつくる「ふきのとうの天ぷら」

天ぷら粉でかんたんにつくれる、ふきのとうの天ぷらです。天ぷら粉を使えば、卵や冷水は不要。初めての方でも失敗することなくつくることができます。

食材

サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_材料

・ふきのとう

6個

・小麦粉

大さじ1杯

・水

必要量(天ぷら粉のパッケージに記載の分量)

・塩

少々

作り方

  1. 1
    ふきのとうの下ごしらえをする ふきのとうは、茎の切り口部分が茶色くなっていれば切り落とします。外側の葉が汚れていたり変色していたりすれば、はがしましょう。 つぼみがきれいにむき出しになるよう葉を広げます。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  2. 2
    小麦粉をふり、余分な粉は落とします。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  3. 3
    衣をつくる ボウルに天ぷら粉を入れ、水を加えます。切るようにして混ぜましょう。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  4. 4
    揚げる 下ごしらえしたふきのとうを衣にくぐらせます。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  5. 5
    170℃の揚げ油(分量外)につぼみが下になるように入れ、葉を広げましょう。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  6. 6
    2~3分ほどして泡が小さくなったら、ひっくり返して葉の部分を揚げます。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  7. 7
    カラッと揚がったら油をきって引き上げます。仕上げに塩をふって完成です。
    サクサクふわっと!春を感じる「ふきのとうの天ぷら」のつくり方_作り方
  8. ポイント・コツ

    ふきのとうは、切り口や外側の葉など、茶色く変色している部分があれば切り取ってください。つぼみがむき出しになるよう、葉を完全に広げてから調理します。 衣をつける前に、揚げ油を170℃に熱しておきましょう。

■ふきのとうの天ぷらをおうちで楽しもう

ふきのとうの天ぷらは、おうちでもかんたんにつくることができます。ご紹介したレシピは塩で味付けしましたが、みそや天つゆもよく合うのでお試しください。天ぷらのほか、ふきのとうみそにしたり、佃煮や炒め物にしたりと、さまざまな調理で楽しんでみてはいかがでしょうか。

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※2021年4月1日現在の情報です。

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