みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ

ごはん

調理時間

10分

■食卓が華やぐ!手巻き寿司の基本レシピ(調理時間:10分 ※炊飯時間は除く)

寿司酢のつくり方から巻き方のコツまで、手巻き寿司の基本レシピをご紹介します。具材はお好みのもので構いませんが、火を使わず、なるべく手間のかからないものがおすすめです。彩りのバランスも考慮すると、食卓が一気に華やぎます。

食材

みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_材料

・水

適量

★切り出し昆布

10cm角1枚

・A砂糖

大さじ2杯(18g)

・A塩

小さじ2杯(10g)

・刺身

2~3人分

・きゅうり

1/2本

・大葉

6枚

・アボカド

1個

・明太子

100g

★マヨネーズ

大さじ2杯

・しょうゆ

適量

作り方

  1. 1
    1.酢飯をつくる 洗った米に昆布をのせ、通常よりもやや少なめの水加減で炊きます。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  2. 2
    炊き上がったら昆布を取り出し、底からかき混ぜます。蓋をして10分ほど蒸らします。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  3. 3
    Aを混ぜ合わせ、寿司酢をつくります。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  4. 4
    大きなボウルに炊いたごはんを入れ、寿司酢を加えます。しゃもじで切るように混ぜ、粗熱を取ります。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  5. 5
    2.具材の準備をする 刺身を柵のまま購入した場合は、食べやすく切ります。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  6. 6
    きゅうりを5~6cm長さの細切りにし、大葉は軸を切り落とします。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  7. 7
    アボカドの種と皮を取り、7~8mmほどの厚さに切ります。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  8. 8
    明太子の薄皮に、包丁で縦に1本切れ目を入れます。切れ目を左右に広げ、包丁の背で身をこそげ取ります。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  9. 9
    ツナ缶の油を切り、マヨネーズで和えます。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  10. 10
    3.巻く 焼き海苔のザラザラした面を表に向け、横向きに置きます。中央よりもやや左側に、三角形に酢飯をのせます。(酢飯の量は、お寿司のシャリ2個分くらいが目安です。)
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  11. 11
    酢飯の中央に具材をのせます。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  12. 12
    海苔の左下部分を内側に折ります。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  13. 13
    海苔の右半分を内側に巻き込めば完成です。しょうゆとわさびをつけてお召し上がりください。
    みんなで楽しい!手巻き寿司の基本レシピ_作り方
  14. ポイント・コツ

    ごはんは少し固めに炊いておくと、酢飯にしたときにちょうどよい食感になります。 寿司酢に使用する米酢は、穀物酢で代用してもOKです。 ネタはお好みのもので構いませんが、アボカド・明太子・ツナマヨネーズなどを用意しておくと、小さなお子さまに喜ばれます。 海苔に酢飯をのせる際は、スムーズに広げられるよう水で濡らしたスプーンを使いましょう。

■いろいろな具材で!

子どもから大人まで、みんなが大好きな手巻き寿司。豪華でおいしいのはもちろん、食事の準備が楽なのもうれしいポイントのひとつです。海鮮ネタだけでなく、サラダ巻きや変わり種など、具材のアレンジは無限大。いろいろな組み合わせを試してお楽しみください。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年10月10日現在の情報です。