デリ風&濃厚!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ

デリ風&濃厚!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ

サラダ・漬物・和え物

調理時間

:15分

ハロー、ジャンボ、こんにちは!毎年秋になると、たくさんかぼちゃをもらう「おさとうじぇりー」です。私と長女はかぼちゃが大好きなのですが、そうでもないのが夫と次女。メニューによっては、全然手を付けてくれないこともあるんです。

そんな彼らにも大好評なのが、かぼちゃ:クリームチーズを2:1で混ぜる、濃厚な味わいのサラダ。デリのこだわりメニューのような、シンプルながらにおしゃれなひと品です。プラスする具材やトッピング次第で、おつまみやスイーツにも変身OK。電子レンジで気軽に作れます。

食材

デリ風&濃厚!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ

【2~3人分】

             

かぼちゃ

小1/4個(わたを取った状態で160g)

クリームチーズ

80g

★マヨネーズ

小さじ2杯

少々

                  

                   

★=セブンプレミアムです。

                   

作り方

  1. 1

    かぼちゃをよく洗います。水分が付いたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱、ひっくり返してさらに2分加熱します。

    デリ風&濃厚!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ
  2. 2

    ボウルの底に水分が残っていたら捨て、熱いうちにフォークやスプーンでつぶしマヨネーズを加えます。

    デリ風&濃厚!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ
  3. 3

    粗熱が取れたらクリームチーズを加え、ほどよく混ぜ合わせて完成です。

    デリ風&濃厚!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ
  4. ポイント・コツ

    かぼちゃを洗ったあとは、水分をふき取らずに加熱するのがポイント。水気を残しておくことでしっとりなめらかに蒸し上がります。
    ただし余分な水気は、水っぽくベチャベチャになってしまう原因に。かぼちゃを蒸したあとはボウルの底に残った水分を捨ててからつぶしましょう。
    クリームチーズと合わせたあとは混ぜすぎず、ラフ感のあるデリ風サラダに仕上げましょう。

■アレンジにおすすめの具材やトッピングはこれ!

                                                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                                                              

追加する具材で特におすすめなのが、ベーコン・玉ねぎ・ナッツです。食べごたえが出て、おつまみとしても楽しみやすくなります。最後の仕上げに粗びき黒こしょうやパセリなどを振りかけると、味や彩りのアクセントに。ぐっとおしゃれな、デパ地下総菜風の装いになります。

またマヨネーズなしで作ることもできます。その場合はマヨネーズをヨーグルト小さじ1杯+白みそ小さじ1杯で代用して、塩で味をととのえてください。

レーズンやオレンジを合わせたり、はちみつやメープルシロップをかけたりすると、デザート感覚でもお楽しみいただけます。

                                                                                                                                                                                              

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ 

かぼちゃサラダ 90g

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価格:税込159円

クリームチーズとオレンジがきいた、さわやか仕上げのかぼちゃサラダです。かぼちゃはゴロっと感が残っていて、素材のおいしさや食感をしっかりと味わうことができます。デザートサラダとしても楽しめるひと品です。

                                                                                                                                                                                              

■簡単でおしゃれな使い勝手のいいサラダ!

クリームチーズをたっぷり使う、贅沢な味わいのかぼちゃサラダ。電子レンジを使ってさっと作れるので、時間のない朝食やお弁当作りにうってつけです。具材やトッピングのアレンジでさらにおしゃれなひと品にすれば、おもてなしにもピッタリ。かぼちゃがお好きな方も苦手な方も、ぜひ試してみてくださいね。

                                                                                                                                                                                              

写真・文/おさとうじぇりー

栄養士・料理研究家のたまご

栄養士免許を取得後、縁あって旅行会社へ就職。国内・海外どこへ行っても、空き時間を見つけてはグルメを食べ歩きました。今年は苗をもらったので初めてのミニかぼちゃを育てていますが、品種がわからず苦戦中!ひとりでも多くの方に役立つレシピと、料理の楽しさを伝えられますように。

                           

                                                                                                                                                                                              

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※2023年7月13日現在の情報です

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