ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ

サラダ・漬物・和え物

調理時間

15分

■ごま油とにんにくの風味がたまらない!しらすとほうれん草のナムル

釜揚げしらすとほうれん草で作る、簡単な和え物です。ごま油とにんにくの風味を効かせてナムル風に仕上げます。レシピではほうれん草を使いますが、ほかの青菜でアレンジすることも可能。シンプルな味付けながら、つい箸がすすんでしまうひと品です。

食材

ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ_材料

・ほうれん草

1袋

・釜揚げしらす

20g

・鶏ガラスープの素

小さじ1と1/2杯

★純正ごま油

小さじ2杯

作り方

  1. 1
    ほうれん草を洗ってゆでる ほうれん草は洗って根元の部分を切り落とし、1cmほど十字に切れ目を入れます。根元を開きながら洗って汚れを取り、葉の部分も洗って水分を切ります。
    ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ_作り方
  2. 2
    鍋にたっぷりの湯(1Lほど)を沸かし、塩(分量外・小さじ1杯)を加えます。ほうれん草の茎を30秒ほどゆでたら全体を湯に浸け、さらに30秒ほどゆでます。
    ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ_作り方
  3. 3
    冷水の入ったボウルに取り、冷えたら水分を絞ってまな板の上に移します。4~5cmほどの長さに切り、もう一度絞って水分をよく切ります。
    ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ_作り方
  4. 4
    調味料と和えて器に盛る ボウルにごま油、鶏ガラスープの素、にんにくを入れ、よく混ぜます。
    ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ_作り方
  5. 5
    釜揚げしらす・ほうれん草・白いりごまを加えて和え、味が薄ければ塩(分量外)を加えて調整します。皿に盛り付けたらできあがりです。
    ぱぱっと簡単!しらすとほうれん草のナムルのレシピ_作り方
  6. ポイント・コツ

    ほうれん草は茎と葉の硬さが違うため、ゆで時間を変えるのがポイントです。茎の部分を先に入れてゆでてから、全体をしずめてゆで上げましょう。
    ゆでたほうれん草はしっかりと水分を切ると、ナムルが水っぽくなりません。

■もうひと品欲しいに!しらすとほうれん草のナムル

塩気のある釜揚げしらすは、和え物にぴったり。ごま油やにんにくと合わせるだけで、手軽にナムルができあがります。むずかしい手順はなく、あとひと品ほしいにパパっと作れるのも魅力!ほかの青菜でも応用できるので、ぜひお試しください。

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※2021年10月29日現在の情報です。