さばとピーマン、ジャガイモの餃子【タサン志麻さん考案】

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   ジャガイモは皮つきのまま洗い、ふんわりラップをして600wのレンジで3分、上下を⼊れ替えて追加3分火を通す。火が通ったら、粗熱を取り、皮をむく。

   

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   ピーマンをみじん切りにする。

   

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   ２のピーマン、さば、１の粗熱を取ったジャガイモをつぶし、チーズを入れ混ぜ合わせ、20等分に分け丸め、餃子の皮で包む。

   

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   オリーブ油(大さじ1)を入れ強火で1分焼き、⽔100㏄(分量外)を⼊れ、蓋をして３分蒸す。蓋を取り水分が飛んだらオリーブ油(大さじ1)を入れ、皮に色が付くまで焼く。

   

5. ポイント・コツ

   じゃがいもは、指で押してつぶれるぐらいが加熱の目安です。具を皮で包むときはシューマイのように包んでください。