和のおいしさを新発見！海苔ごまトーストのレシピ【パンシェルジュ考案】
調理時間
：5分
■パンシェルジュイチオシの和風トーストのレシピ
こんにちは！食いしん坊パンシェルジュのsuncatchです。世の中はおいしいパンにあふれていますが、毎朝食べるなら「やっぱり食パン！」という方が多いのでは？
私もそのうちのひとりで、アレンジのしやすさはもちろん、和食材との相性が良いところもお気に入りのポイント。ご紹介する「海苔ごまトースト」も“和”がしっかりと感じられる、食パンならではのアレンジですよ。
■バターしょうゆ香る。海苔ごまトースト
しょうゆを垂らしてカリッと焼いた食パンに、バター、すりごま、焼き海苔をのせる簡単レシピです。バターが味のまとめ役となって、しょうゆや海苔の風味が自然とパンになじみますよ。
外はカリッと中はもちもちの香ばしい味わいは、「磯部焼き」の焼き餅を思わせる素朴なおいしさです。朝食にはスープやみそ汁を添えて、夜食なら無糖の紅茶と一緒にいかがでしょうか？
作り方
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1
食パンにしょうゆをかける
食パンにしょうゆをかけます。 写真は小さじ1杯分の量です。直接しょうゆさしで垂らす場合は、かけすぎないように気を付けてください。
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2
オーブントースターで焼く
食パンを下側が奥になる向きでオーブントースターに入れて、3分焼きます。
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3
バターを塗り白すりごまをかける
バターを塗り、白すりごまをふりかけます。
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4
焼き海苔をちぎってのせる
焼き海苔を手でちぎるか、キッチンバサミで2cm角ほどに切りってのせれば完成です。
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ポイント・コツ
【しょうゆとバターで「味の濃さ」が決まる】 手軽さが魅力のレシピなので、目分量で作ってOKです。ただし、しょうゆとバター（有塩）の両方が多いと、とてもしょっぱいトーストになるので要注意！バターたっぷりにしたい時は、しょうゆの量を減らしてくださいね。 【食パンの向きを確認してトースターに】 食パンをムラなく焼くには、トースターに入れる時の「向き」がポイント。食パンは上よりも下の方が生地の密度が濃く、下側が焼けにくいんです。トースター内は奥が高温になるため、食パンの下側を奥に入れると均等に焼き色が付きますよ。 【焼き海苔はちぎってのせる】 焼き海苔は手でちぎるか、キッチンバサミでカットしてのせるのがおすすめです。「ちょうど良い大きさ！」とそのままトーストにのせたところ噛み切れず、ひと口目で海苔が全部はがれてしまう悲しい結果に……。それ以来は、食べやすさ重視です♪
■こちらもおすすめ！韓国風の海苔ごまホットサンド
海苔ごまトーストのレシピを応用すると、ピリ辛がおいしい「韓国風の海苔ごまホットサンド」が作れますよ。
しょうゆ小さじ1/2杯にコチュジャン小さじ1/4杯を混ぜ、食パン1枚に塗ります。焼き海苔1/4枚分をのせて、上にごま油小さじ1杯を塗り、もう1枚の食パンで挟みましょう。トースターで3分焼けば完成です！
8枚切りの食パンを使うのがおすすめ。手でつまめるサイズにカットすると食べやすく、お酒のアテにもうってつけです。
■食パンは和食材と相性抜群！
小麦香るシンプルな味わいの「食パン」は、和食材と好相性。あんバターやきな粉をのせる「和スイーツ系」だけでなく、海苔、しょうゆ、ごま、しらすなどを合わせる「和惣菜系」の簡単アレンジもおすすめです。塩加減に気を付けて、ぜひ「海苔ごまトースト」を作ってみてくださいね。
写真・文／suncatch
パンシェルジュプロフェッショナル/食生活アドバイザー/薬膳コーディネーター
パンとフルーツを愛するパンシェルジュライターです。食べっぷりの良い4人家族の主婦として日々奮闘中。手軽に作れるパンや、季節の味覚を取り入れたシンプル料理が得意です。
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※2022年10月27日現在の情報です。