お肉級の食べごたえ!大豆ミートの唐揚げレシピ
![お肉級の食べごたえ!大豆ミートの唐揚げレシピ](https://7premium.jp/files/blog/1298/45116933_01.jpg)
調理時間
20分 ※大豆ミートを戻す用のお湯を沸かす時間は除く
■鶏肉より簡単!大豆ミートの唐揚げレシピ(調理時間:20分 ※大豆ミートを戻す用のお湯を沸かす時間は除く)
健康志向ブームにより、注目の高まる大豆ミート。お湯で戻せばすぐに使えて、買い置きのできる便利な食品です。初めて使う方は、唐揚げに挑戦するのがおすすめ。鶏肉でつくるよりずっと簡単で、リピートしたくなるレシピです。
食材
![お肉級の食べごたえ!大豆ミートの唐揚げレシピ](https://7premium.jp/files/blog/1298/45116933_02.jpg)
・乾燥大豆ミート(ブロックタイプ)
80g
小さじ1杯
小さじ1杯
大さじ2杯
大さじ2杯
大さじ1杯
・片栗粉
適量
・サラダ油
適量
・レモンのくし切り
(お好みで)適量
作り方
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1大豆ミートを熱湯で戻す 大豆ミートをボウルに入れ、熱湯をそそぎます。上から皿やボウルをかぶせ、大豆ミートがお湯に完全に浸るようにします。
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25分ほど置き、ザルにあげます。
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3水を張ったボウルの中ですすぎ、手でキュッと絞ります。水を替えて、この作業を2〜3回繰り返します。
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4大豆ミートに下味をつける ボウルにAを混ぜ合わせ、水気をしっかりと絞った大豆ミートを入れます。ムラのないように、調味料を全体に絡めます。
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5ごま油を加えてサッと混ぜます。
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6片栗粉をまぶし、油で揚げる 大豆ミートに片栗粉をまぶします。
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7フライパンに高さ2cmほどのサラダ油をそそぎ、中火で熱します。大豆ミートを入れ、2〜3分揚げます。
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8キッチンペーパーの上で油を切れば完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
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ポイント・コツ
大豆ミートを戻す際に熱湯を使用するので、事前に沸かしておいてください。大豆ミートを戻したあと、水でしっかりとすすぐのがポイントです。こうすることで、大豆特有の香りがやわらぎます。また、下味ににんにくとしょうがを入れるのも秘訣です。下味をつける際、ごま油は最後に加えてください。しょうゆ・酒と一緒に入れると、味が入りにくくなってしまいます。
■大豆ミートの唐揚げは想像以上のお肉感!
大豆ミートを使ったことがない方は、こちらのレシピをぜひお試しください。想像以上にお肉と似ていて、食べる手が止まらなくなるおいしさです。家族に内緒で食卓に出したら、大豆とは気がつかれないかも!? ぜひ、日々の献立に取り入れてみてください。
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※2021年6月1日現在の情報です。