材料4つでできる！すき焼きのたれの基本レシピ

■煮物や炒め物にも使える！すき焼きのたれのレシピ（調理時間：10分）

すき焼きのたれ「割り下」のレシピです。家庭にある定番の材料4つのみで、簡単につくることができます。このレシピは基本の配合ですが、お好みでしょうゆや砂糖を加減したり、昆布やだし汁を加えたりしてアレンジするのもおすすめ。余ったら煮物や炒め物に活用して、おいしく食べ切りましょう。

■材料（2～3人分）

★こいくち醬油……100ml
・酒……100ml
★純米本みりん……100ml
・砂糖（ざらめ）……30g

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

砂糖はざらめを使うのがおすすめです。コクや照りが出て、やさしい甘さに仕上がります。なければお手持ちの砂糖で代用してつくってください。
お好みにより、しょうゆや砂糖の量を加減して味付けを調整したり、昆布を数センチまたはだし汁を100ml程度加えたりと、アレンジしてもいいでしょう。

■作り方

1.酒とみりんのアルコール分を飛ばす

鍋に酒とみりんを入れて中火にかけ、アルコールを飛ばします。

2.しょうゆと砂糖を加える

火を止めてしょうゆと砂糖を加え、砂糖が溶けたらできあがりです。

すぐに使わない場合は、清潔な保存容器に入れ、粗熱が取れたら蓋をし、冷蔵庫で保存しましょう。1週間ほどで使い切るようにしてください。冷凍保存なら1～2か月ほど保存可能です。

■使用した食材はこちら

こいくち醤油 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：税込149円

大豆・小麦・食塩を使用した、本醸造タイプのこいくちしょうゆです。色や味、香りのバランスが良く、キレのある味わいが特徴。下ごしらえや味付け、卓上での使用など、幅広い料理にお使いいただけます。

純米本みりん 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4229
価格：税込327円

国産のもち米や国産米の米こうじを使用した本みりんです。お米の持つ自然の甘味や旨味を引き出し、奥深い味わいに仕上げています。上品でまろやかな甘味を加えたり、照りやツヤをつけたりすることができ、和食のほか洋食や中華にもお使いいただけます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

すき焼のたれ 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=183
価格：税込213円

国内で製造された本醸造タイプのしょうゆと砂糖を使用した、すき焼きのたれです。昆布の旨味を効かせ、風味よく仕上げています。薄めずにそのまま使えるため、すき焼きの味付けが簡単に決まります。

■濃さや甘さが自在！自家製のすき焼きのたれ

コクのある甘辛い味付けで、素材の旨味を引き立てるすき焼きのたれ。一見むずかしそうに感じますが、シンプルな材料で簡単につくることができます。手づくりならしょうゆや砂糖の量を調節して、自分好みの味に仕上げることも可能。今度のすき焼きは自家製たれを使って、“我が家流”のおいしさを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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※2021年6月15日現在の情報です。