肉のおかずの記事一覧(1ページ目)

2023.01.20

ふんわりジューシーな「とんぺい焼き」の作り方。具材のアレンジアイデアも

■ふんわりジューシーな「とんぺい焼き」の作り方。具材のアレンジアイデアも（調理時間：15分） とんぺい焼き（とん平焼き）とは、関西地方でお馴染みの鉄板焼きメニューのこと。見た目はお好み焼きと似ていますが、炒めたキャベツや豚バラ肉を薄焼き卵で包んで作るのが特徴です。 小麦粉を使わな

2023.01.19

豚ひき肉と豆腐で作る「和風ハンバーグ」のレシピ。パン粉なしで簡単ふわふわ

■豚ひき肉と豆腐で作る「和風ハンバーグ」のレシピ。パン粉なしで簡単ふわふわ（調理時間：25分） ハンバーグに使用するお肉は、牛ひき肉、合い挽き肉、豚ひき肉とさまざま。豚ひき肉で作るハンバーグは、牛ひき肉よりふんわりとやわらかな食感に仕上がるのが魅力です。 本記事では、豚ひき肉に豆

2022.12.01

早くて簡単！肉味噌のアレンジレシピ4選【副菜・主菜・おつまみ・主食】

■早くて簡単！肉味噌のアレンジレシピ4選【副菜・主菜・おつまみ・主食】 パパッと簡単に完成する、肉味噌のお手軽アレンジをご紹介します。ラインアップは副菜に重宝する冷奴、メインにおすすめの簡単蒸し、おつまみにぴったりな餃子の皮ピザ、ボリューム満点の肉味噌うどんの4レシピ。ぜひ毎日の献

2022.11.22

お店超えのおいしさ!? 丁寧に作る「和風ハンバーグ」のレシピ

■お店超えのおいしさ!? 丁寧に作る「和風ハンバーグ」のレシピ（調理時間：20分） さっぱりジューシーな「和風ハンバーグ」のレシピをご紹介します。肉汁溢れるジューシーなハンバーグと、大根おろしやポン酢のあっさりとした味わいは相性抜群。ハンバーグをふっくらと仕上げるコツも詳しく解説して

2022.08.26

鶏肉のハニーマスタードソース和えのレシピ。下味＆揚げ焼きがおいしさの決め手！

目次 ■冷めてもおいしい！鶏肉のハニーマスタードソース和え（調理時間：20分） ■材料（4人分） ■作り方 ■コツ・ポイント ＊旨みを閉じ込めてジューシーに仕上げるには ＊鶏もも肉の代わりにむね肉で作ってもOK ■使用した食材はこちら ■素材ひとつで気軽に作りやす

2022.08.26

こってり味でごはんがすすむ！豚肉とトマトのめんつゆ炒めのレシピ

目次■やわらかジューシー！豚肉とトマトのめんつゆ炒めのレシピ（調理時間：20分） ■材料（4人分） ■作り方 ■コツ・ポイント ＊肉をやわらかく仕上げるには ＊トマトのおいしさを引き出すコツ ＊使用する肉の部位について ■使用した食材はこちら ■豚肉とトマ

2022.08.26

彩り豊かな「鶏肉の黒酢炒め」のレシピ。野菜たっぷりでボリューミー！

目次■お店風の本格味！鶏肉の黒酢炒めのレシピ（調理時間：30分） ■材料（2人分） ■作り方 ■コツ・ポイント ＊野菜を色よくシャキシャキに仕上げるには ＊鶏もも肉をジューシーに仕上げるには ＊しっかり味に仕上げるには ＊具材のアレンジ方法 ■使用した食材

2022.08.19

絶品「鶏肉のトマト煮」のレシピ。隠し味でワンランク上のおいしさに！

目次 ■お店風の本格味！鶏肉のトマト煮のレシピ（調理時間：20分） ■材料（4人分） ■作り方 ■コツ・ポイント ＊鶏肉のジューシーさを引き出すには ＊コクのある味わいに仕上げるには ＊使用するトマト缶について ■使用した食材はこちら ■記念日のメニューや来

2022.08.19

しっとり「鶏肉の梅肉炒め」のレシピ。切り方と焼き方がポイント！

目次 ■お肉やわらか。鶏肉の梅肉炒めのレシピ（調理時間：20分）■材料（2人分）■作り方■コツ・ポイント＊使用する梅干しの塩分について＊鶏むね肉をやわらかくジューシーに仕上げるには■使用した食材はこちら■鶏肉の切り方や梅肉だれはほかの料理にも役立つ！ ■お肉やわらか。鶏肉の梅肉炒めのレシピ（

2022.03.31

調味料はひとつだけ！「豚肉とねぎの豆鼓醤炒め」のレシピ

■深みのある味わい「豚肉とねぎの豆鼓醤炒め」（調理時間：5分） 豚肉とねぎを炒めて豆鼓醤で味付けするだけの簡単レシピ！　豆鼓醤だけでも、コクが感じられる味わいに仕上がります。 ■材料（2人分） ・豚肉薄切り……150g・長ねぎ（白い部分のみ）……1本★純正ごま油

2022.03.31

これが黄金比！「照り焼きのたれ」で照り焼きチキンの基本レシピ

■簡単スピーディー！照り焼きのたれの黄金比と照り焼きチキンの基本レシピ（調理時間20分） 照り焼きのたれの黄金比は、「しょうゆ2：酒2：みりん2：砂糖1」。この比率さえ覚えておけば、分量を減らしたり増やしたりするのも簡単です。みんなが大好きな照り焼きチキンも、黄金だれで手間なくスピー

2022.03.30

ボリューム満点！ ポークチョップの作り方

■厚切り肉がジューシー。ポークチョップ（調理時間：20分） 「ポークチャップ」とも呼ばれる、洋食屋さんの定番メニューです。ソースは、ケチャップ・ウスターソースにしょうゆを加え、まろやかで旨味たっぷりの味わいに仕上げましょう。 ■材料（2人分） ・豚ロース肉（とんかつ用）…&he

2022.02.24

イースターにぴったり！「巣ごもり肉団子」のレシピ

■イースターのエッグハント気分！巣ごもり肉団子のレシピ（調理時間：30分） 肉団子を甘酢あんに絡め、千切り野菜にうずめるひと品。中にはうずら卵とミニトマトが入っており、食べてみないとどちらが出てくるかわかりません。イースター恒例の卵探しイベント「エッグハント」をしているような、ワ

2022.02.21

ガッツリの食べごたえ！「葉にんにくと豚こま肉のみそ炒め」のレシピ

■簡単おいしい！豚こま肉と葉にんにくのみそ炒め（調理時間：15分） 葉にんにくとは、にんにくが実る前の若い葉のこと。匂いが少なくマイルドな風味で、やわらかなシャキシャキ食感が特徴です。もともとは中国野菜で、四川料理によく使われる食材のため、ピリ辛のみそ味と相性がばっちり。豚こま肉

2022.02.21

食べ応え満点！にんにくの芽と豚バラ肉の甘辛炒めのレシピ

■がっつり中華風。にんにくの芽と豚バラ肉の甘辛炒め（調理時間：15分） シャキシャキ食感のにんにくの芽に、ジューシーな豚バラ肉と甘い玉ねぎを組み合わせ。豆鼓醤と鶏ガラスープの素を使って、甘辛い中華風の味わいに仕上げます。ごはんにのせて丼にアレンジするのもおすすめ！ ■材料（2人分）

2022.01.24

漬けて焼くだけ！鴨肉の塩麹チャーシューのレシピ

■しっとりやわらか！鴨肉の塩麹チャーシュー（調理時間：30分 ※鴨肉を漬け込む時間・室温に戻す時間は含みません） 鴨肉を合わせだれに漬け込み、フライパンで焼くだけのお手軽レシピ。鴨のむね肉は長時間加熱するとパサつきがちですが、塩麹とはちみつのおかげでやわらかく仕上がります。簡単なのに

2022.01.21

「蒸し豚のねぎ塩だれ」のレシピ。余ったときのアレンジも！

■蒸し器なし！蒸し豚のねぎ塩だれ（調理時間：40〜50分 ※豚肉を寝かせる時間・室温に戻す時間は含みません） 下味をつけて蒸すだけの、簡単蒸し豚レシピです。蒸し器ではなく、フライパンで作れる手軽さが魅力。箸で切れるほどやわらかいので、幅広い年齢層の方に好まれます。そのままはもちろん、レ

2022.01.21

片栗粉でカリカリ！塩麹唐揚げのレシピ

■片栗粉たっぷり＆二度揚げがコツ！塩麹唐揚げ（調理時間：25分 ※鶏肉を漬ける時間・室温に戻す時間は含みません） 塩麹で味付けをする、カリッとジューシーな唐揚げレシピです。おいしく作る秘訣は、鶏肉に片栗粉をたっぷりとまぶし、二度揚げすること。さっぱりとした食べ心地で、幅広い年齢層の方

2022.01.21

ごま油香る！「鶏肉と大根とにんじんの照り煮」のレシピ

■しっかり煮込むのがポイント。鶏肉と大根とにんじんの照り煮（調理時間：30分） 食べ応え抜群の鶏肉に、とろけるようにやわらかな大根、甘いにんじんを組み合わせた照り煮です。仕上げに汁気を飛ばすようにして煮込むのがおいしさのポイント！副菜・主菜、どちらにもおすすめのひと皿です。 ■材料（4

2022.01.21

味付け簡単！「大根と豚肉のポン酢しょうが炒め」のレシピ

■少しのひと手間で味染み抜群。大根と豚肉のポン酢しょうが炒め（調理時間：20分） 焼き色が付くまで火を通す大根は、表面の水分が抜けて味絡み抜群。小麦粉をまぶしてから焼く豚バラ肉にも、ポン酢としょうががたっぷりと絡みます。ごはんと合わせずにはいられない、しょうが焼き風のさっぱり炒めで