10分以内でつくれる！明太子の簡単アレンジ3選(3ページ目)

■3. ふんわりピリリ。明太包み卵焼き（調理時間：10分）

赤、黄、緑のコントラストが目を引くひと皿です。旨味たっぷりの明太子をふんわり卵で包んで焼きます。かいわれ大根のさわやかな辛味が味を引き締め、後味はさっぱり。一つ二つと、お箸が進む卵焼きです。

材料（2人分）

★辛子明太子 無着色……2本（約80g）
★こだわり新鮮たまご……2個
★白だし……小さじ1/2杯
・サラダ油……適量
・かいわれ大根……適量

★＝セブンプレミアムです。

作り方

1.かいわれ大根を切る

かいわれ大根は半分の長さに切ります。

2. 卵液をつくる

卵をボウルに割りほぐし、白だし(10倍濃縮)を加えてよく混ぜます。

3. 焼く

熱した卵焼き器にサラダ油をひき、1/2量の卵液を流し入れます。明太子を真ん中より少し奥側に置き、奥の卵をかぶせるようにして手前に巻きます。巻けたらそのまま奥に移動させ、再度卵液を流して手前に巻き、形を整えます。

4. 盛り付ける

食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。かいわれ大根を添えて完成です。