少ない材料で簡単！ジャムのせ紅茶クッキーのレシピ
調理時間
40分
■キラキラかわいい！ジャムのせ紅茶クッキーのレシピ（調理時間：40分 ※生地を冷やし固める時間は除く）
宝石のようにキラキラと輝く、ジャムのせ紅茶クッキーのレシピです。紅茶にジャムを入れて飲むときのような、やさしい風味が楽しめます。型抜き不要のアイスボックスタイプなので、気軽に作れるのがうれしいポイント。生地を冷凍保存しておけば、いつでも焼き立てが食べられます。
作り方
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11．生地を作る ティーバッグを開き、中の茶葉を取り出します。
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2ボウルに薄力粉・砂糖・茶葉を入れ、泡立て器で均一になるようにかき混ぜます。
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3サラダ油をそそぎ、ヘラで混ぜ合わせます。
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4粉っぽさがなくなってきたら、手でひとつにまとめます。
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5生地をラップで包み、長さ10cmの棒状に形を整えます。冷凍庫で1〜2時間冷やし固めます。
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62. 成形し、焼く オーブンを170℃に予熱します。冷凍庫から生地を取り出し、ラップを外して1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、形がいびつなものがあったら手で調えます。
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7生地の中央を指かスプーンの背でくぼませ、ジャムをのせます。
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8170℃のオーブンで17〜20分焼きます。粗熱が取れたら完成です。
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ポイント・コツ
紅茶の種類について
レシピでは数種類の茶葉をブレンドしたティーバッグを使用しています。アールグレイやダージリンなど、お好みのものをご使用ください。
焼くときのポイント
ジャムをのせすぎると、焼いている最中に生地からあふれる可能性があります。小さじ1/2杯を目安にのせてください。
焼くと生地が広がるので、間隔を開けて天板に並べましょう。また、使用するオーブンの機種により、焼き時間は適宜調節してください。
焼き立ては生地がやわらかいので、冷めるまでは触らないようにしましょう。
生地の保存方法
生地は冷凍で1ヶ月ほど保存することができます。その場合、生地をラップでしっかりと包み、ジップ付きのポリ袋に入れて保存してください。
■ジャムのせ紅茶クッキーはいろいろなシーンにぴったり！
紅茶の香りとジャムの甘味が絶妙にマッチした「ジャムのせ紅茶クッキー」。サクサクほろほろの食感で、洋菓子店風の本格的な味わいです。ティータイムのお供やパーティーメニューなど、さまざまなシーンで大活躍。使い残しのジャムを消費したいときにもぜひどうぞ。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月10日現在の情報です。