ふわとろ食感で人気!簡単かに玉のレシピ

ふわとろ食感で人気!簡単かに玉のレシピ

スイーツ

調理時間

調理時間:15分

■手軽にパパっと!カニ風味かまぼこの簡単かに玉(調理時間:15分)

カニ風味かまぼこの旨味と卵のまろやかなコクが溶け合う、手軽でおいしいかに玉です。あんは、だししょうゆで関西風に。しっかりとした味付けなので、ごはんにのせれば天津飯として楽しめます。

食材

ふわとろ食感で人気!簡単かに玉のレシピ

・塩こしょう

少々

・長ねぎ

1/3本

・ごま油

大さじ1杯

<あん>

・水

100ml

・しょうゆ

小さじ1杯

・みりん

小さじ2杯

・水溶き片栗粉

大さじ1杯(水:小さじ2杯、片栗粉:小さじ1杯)

作り方

  1. 1
    カニカマをさき、長ねぎを切る カニカマは手でさき、長ねぎは小口切りにします。
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  2. 2
    卵を溶いて具材と混ぜる ボウルに卵を割り入れて溶き、カニカマの2/3量とねぎ、塩こしょうを加えて混ぜます。
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  3. 3
    卵を焼く フライパンにごま油を引いて中火にかけます。フライパンが熱くなってから、2の卵液を流し入れます。ジュっと音がします。
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  4. 4
    卵のふちが固まってきたら、菜箸で大きく円を描くようにゆっくりと2~3周混ぜます。半熟に固まれば、玉子焼きのできあがりです。
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  5. 5
    玉子焼きをすべらせるようにして、大皿に移し入れます。焼き目を上にしたい場合は、フライパンに皿を伏せてのせ、皿の底を手のひらにのせるように裏返しましょう。
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  6. 6
    あんを作る フライパンをキッチンペーパーで拭きます。水溶き片栗粉以外の材料をフライパンに入れ、中火にかけます。鶏ガラスープの素が溶けたら、水溶き片栗粉をまわし入れてゴムベラで混ぜます。煮立ってとろみがつけばあんの完成です。
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  7. 7
    玉子焼きにあんをかける 盛り付けた玉子焼きにあんをかけます。残りのカニカマをのせれば完成です。
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  8. ポイント・コツ

    多めの油を引き、フライパンをしっかりと熱してから卵液を流し入れるのがポイントです。菜箸で2~3周、大きく円を描くように混ぜると、ふわとろ食感の半熟卵に仕上がります。
    あんの材料はあらかじめ計量しておきましょう。手際よく作れるので、玉子焼きが冷めることなく熱々をいただけます。

■かに玉は具材のアレンジも人気

手軽な材料でパパっと作れる簡単かに玉は、具材のアレンジも楽しめます。カニ缶を使う場合は汁ごと、しいたけやたけのこなど加熱が必要な具材は細切りにして軽く炒めてから卵液に混ぜましょう。ぜひお試しください!

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月15日現在の情報です。