ふわとろ食感で人気！簡単かに玉のレシピ

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   カニカマをさき、長ねぎを切る カニカマは手でさき、長ねぎは小口切りにします。

   

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   卵を溶いて具材と混ぜる ボウルに卵を割り入れて溶き、カニカマの2/3量とねぎ、塩こしょうを加えて混ぜます。

   

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   卵を焼く フライパンにごま油を引いて中火にかけます。フライパンが熱くなってから、2の卵液を流し入れます。ジュっと音がします。

   

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   卵のふちが固まってきたら、菜箸で大きく円を描くようにゆっくりと2～3周混ぜます。半熟に固まれば、玉子焼きのできあがりです。

   

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   玉子焼きをすべらせるようにして、大皿に移し入れます。焼き目を上にしたい場合は、フライパンに皿を伏せてのせ、皿の底を手のひらにのせるように裏返しましょう。

   

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   あんを作る フライパンをキッチンペーパーで拭きます。水溶き片栗粉以外の材料をフライパンに入れ、中火にかけます。鶏ガラスープの素が溶けたら、水溶き片栗粉をまわし入れてゴムベラで混ぜます。煮立ってとろみがつけばあんの完成です。

   

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   玉子焼きにあんをかける 盛り付けた玉子焼きにあんをかけます。残りのカニカマをのせれば完成です。

   

8. ポイント・コツ

   多めの油を引き、フライパンをしっかりと熱してから卵液を流し入れるのがポイントです。菜箸で2～3周、大きく円を描くように混ぜると、ふわとろ食感の半熟卵に仕上がります。
   あんの材料はあらかじめ計量しておきましょう。手際よく作れるので、玉子焼きが冷めることなく熱々をいただけます。