青森名物「バラ焼き」レシピ。味の決め手はりんごジュース！

■牛肉も玉ねぎも主役。バラ焼きの作り方（調理時間：15分 ※肉を漬け込むための時間は除く）

牛肉と玉ねぎを一緒に焼くだけの料理とは思えないほど、深みのある味わいに仕上がる「バラ焼き」。ごはんはもちろん、ビールにもよく合います。じっくり火を通して甘さを引き出す玉ねぎは、牛肉に負けないほど主役級のおいしさです。

■材料（2人分）

・牛バラ肉……200g
・玉ねぎ……1個（200g）
・A砂糖……小さじ1杯
・Aしょうゆ……大さじ3杯
・Aはちみつ……大さじ1杯
★Aそのまま搾った青森県産りんごジュース……大さじ4杯
・Aにんにく（すりおろし）……大さじ4杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

玉ねぎの存在感を出すため、あえて太めの幅で切るのがポイントです。焦げてしまわないように、炒めている間は全体を混ぜ続けましょう。

■作り方

1.牛肉に下味を付ける

ボウルに牛バラ肉とAを入れ、全体をなじませてから15～30分漬けます。

2.玉ねぎを切る

玉ねぎは繊維を断つ方向で1cm幅に切ります。

3.玉ねぎを焼く

油（分量外）を引いたフライパンを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。

うっすら透明感が出て、軽く焼き色が付くまで炒めます。

4.肉を加えて炒める

1を漬け汁ごと加え、強火にします。

牛肉と玉ねぎに火が通り、汁気が1/3程の量になるまで炒めたら完成です。

■使用した食材はこちら

そのまま搾った青森県産りんごジュース 1L

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5971
価格：税込365円

青森県産のりんごを100％使用した、ストレートタイプのジュースです。素材本来のナチュラルな味わいと、そのまま搾ったからこその果肉感が特徴。酸味・香りのバランスが良く、飽きることなくお楽しみいただけます。

■ご当地グルメの枠を超えておうちごはんの定番に

青森のご当地グルメとして人気の、バラ焼きをご紹介しました。おうちにある材料で作りやすく、丼にしてもおいしいメニューです。豚バラ肉でのアレンジもおすすめなので、ぜひお試しください。

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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月20日現在の情報です。