2021.09.24

ごろっとチョコがたっぷり。チョコチャンクスコーンのレシピ

コーヒーのお供にぴったりな、チョコレートスコーンの作り方をご紹介します。普段お菓子を作らない方でも気軽に挑戦できる簡単レシピです。ふたつのポイントを押さえれば、専門店にも負けないような、心地良い食感を楽しめるひと品ができあがります。

■サクっとほろっと。チョコチャンクスコーン(調理時間:25分 ※冷蔵庫で休ませる時間は除く)

チョコレートの甘い香りが食欲をそそる、おやつにぴったりなスコーンです。噛むとさっくり、口に含むとほろっとほどける食感が楽しめます。小麦が香る素朴な味わいで、食べ応えはばっちり。小腹が空いたにもおすすめのひと品です。

■材料(6個分)

・薄力粉……180g
北海道バター(食塩不使用)……60g
北海道牛乳……90ml
・グラニュー糖……25g
・塩……ふたつまみ
★ベーキングパウダー……8g
★ミルクチョコレート……60g

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

材料は作業の直前まで冷蔵庫で冷やしておき、焼くまではバターが溶けないようにします。
生地は練らずに、切るように混ぜましょう。こうすることでバターの層ができ、さっくりほろっとした食感になります。

■下準備

・バターとチョコレートはそれぞれ1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく
・生地を成形する前にオーブンを190℃に予熱しておく

■作り方

1.粉類を合わせて混ぜる

乾いたボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩を入れて、ホイッパーでよく混ぜます。

2.バターを入れてなじませる

角切りにしたバターを冷蔵庫から出し、1のボウルに加えてカードで切るようにしながら混ぜます。

ある程度混ざったら、今度は手ですり合わせるようにしてそぼろ状になるまで混ぜます。

3.牛乳を加えて生地をまとめる

米粒ほどのバターの塊が残る程度まで混ぜたら、牛乳を加えます。カードを使って底から生地をすくい、練らないように気を付けながら混ぜます。すくった生地を側面に押し付け、切るように混ぜると、次第にまとまってきます。この時点ではぼそぼそしていてもOKです。

4.チョコレートを加えて生地を休ませる

ある程度生地がまとまってきたらチョコレートを加えます。

生地を練らずに、何度か折りたたむようにしながらチョコレートを全体に行きわたらせます。ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

5.成形して焼く

冷蔵庫から取り出した生地をめん棒で円形に延ばします。厚さ2cmほどになったら、包丁を使って6等分にします。よく切れるものを使い、切り口を潰さないようにすると断面の層がきれいに出ます。

天板にオーブンシートを敷き、6等分した生地を並べます。焼き上がりに隣のスコーンとくっ付かないように、間隔を空けましょう。

190℃に予熱したオーブンで18~20分焼いたら完成です。焼き時間はお使いの機器に合わせて調整してください。

■使用した食材はこちら

北海道バター(食塩不使用) 150g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3048
価格:税込361円

北海道十勝産の生乳を使用した、食塩不使用タイプのバターです。手作りパンや製菓用にぴったり。このほかさまざまな料理に豊かな味わいをプラスします。風味が損なわれないうちに使い切りやすい150gサイズです。

北海道牛乳 1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=722
価格:税込208円

酪農家が搾った新鮮な生乳を、生産地・北海道の工場で殺菌パックした、成分無調整の牛乳です。土作り・草作りからこだわった、良質な生乳のみを使用しました。生乳本来の香りと味わいをお楽しみいただけます。

※セブン‐イレブン、イトーヨーカドー北海道地区のみ取扱
※この商品の売り上げの一部は子供地球基金を通じて、世界のこどもたちの幸せのために役立てられてます。

ベーキングパウダー 5g×8袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=5286
価格:税込213円

ミョウバン不使用で小さなお子様にもお使いいただける、製菓・料理用のベーキングパウダーです。蒸しパンやお菓子をふっくら膨らませるのはもちろん、天ぷらの衣に加えるとカリッとおいしく仕上がります。

ミルクチョコレート 191g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=517
価格:税込267円

カカオの香り・ミルク感・甘さのバランスが良い、ミルクチョコレートです。欲しい分だけつまむのに便利な、ひと口サイズの個包装。なめらかでまろやかな口どけをお楽しみいただけます。

■意外と簡単!チョコレートスコーンに挑戦しよう

コーヒーと相性抜群の、甘くて香ばしいおやつ「チョコレートスコーン」。ちょっぴり時間に余裕がある時には手作りを楽しんでみませんか?自分で作ったひと品なら、おいしさもひとしお。ハンドメイドでおやつタイムを充実させましょう。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
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※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年9月20日現在の情報です。

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