2021.09.29

3つのコツで美しく仕上がる。抹茶パンケーキのレシピ

鮮やかな緑色が目を引く、抹茶パンケーキのレシピをご紹介します。数ある抹茶スイーツのなかでも、身近な材料とフライパンひとつで作れるという手軽さが魅力。パンケーキ好きの方にも抹茶好きの方にも喜ばれるひと品です。

■ほろ苦さわやか。抹茶パンケーキ(調理時間:20分)

鮮やかなグリーンの見た目と、お茶の香りがさわやかな和風のパンケーキです。抹茶をふんだんに使うので、ほんのりとした苦みと旨みが楽しめます。きれいに仕上げる3つのポイントをぜひチェックしてください。

■材料(直径12cm 4枚分)

・薄力粉……90g
酪農牛乳……80ml
こだわり新鮮たまご……1個
・グラニュー糖……40g
★ベーキングパウダー……5g
・抹茶パウダー……7g
・サラダ油……10g

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

・火にかけていない状態のフライパンに生地を流し込むことで、表面の焼ムラが防げます
・ある程度の高さから生地を落として流し入れると、きれいな円形に仕上がります
・フライパンの大きさに対して生地を小さめに広げると、ひっくり返しやすくなります

■作り方

1.生地を作る

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。サラダ油と牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。

薄力粉と抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけて卵液に加え、粉気がなくなるまで混ぜます。

2.フライパンに生地を流し入れる

フライパンを中火で熱し、全体が温まったら濡れ布巾に当てて冷まします。粗熱が取れたらキッチンペーパーを使い、サラダ油(分量外)を全体に薄く塗り広げます。

生地全体の1/4量を15~20cmほどの高さから落として流し入れます。

3.焼く

フライパンを弱火にかけ、ふたをして1分半~2分程度焼きます。表面にプツプツと気泡ができてきたら裏返します。

裏返したらふたをして、1分半~2分ほど焼きます。残り3枚も同様に焼いてください。

4.盛り付ける

皿に盛り付け、お好みでゆであずきやホイップクリームを添えてお召し上がりください。

■使用した食材はこちら

酪農牛乳 1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6553
価格:税込192円

自然の味わいをいかした成分無調整牛乳です。新鮮な生乳のみを使用しました。そのままお飲みになるのはもちろん、オリジナルドリンクのベースやお菓子作りにもおすすめ。たっぷり使える1000mlサイズです。

こだわり新鮮たまご 10個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格:税込238円

マリーゴールドやハーブ配合の飼料で育てられた親鶏から採卵した、生産履歴が分かる安全・安心な新鮮たまごです。出荷から店頭までチルドで管理して新鮮さを保持。濃い黄身とコクのある風味が、料理やお菓子の味わいを引き立てます。

ベーキングパウダー 5g×8袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=5286
価格:税込213円

蒸しパンやお菓子をふっくら膨らませる、製菓・料理用のベーキングパウダーです。ミョウバン不使用で、小さなお子様や健康志向の方にもお使いいただけます。5g×8袋の便利な小袋タイプです。

■和スイーツが食べたくなったら「抹茶パンケーキ」を

和の趣が楽しめるスイーツとして人気の「抹茶パンケーキ」。特別な道具を用意しなくても、フライパンひとつですぐ作れます。バターや黒蜜、季節のフルーツを添えるなど、お好みのトッピングでお楽しみください。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
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※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年9月25日現在の情報です。

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