2021.10.13

ヨーグルトとカレー粉で!バターチキンカレーの基本レシピ

ヨーグルトとカレー粉でつくる、バターチキンカレーの基本レシピをご紹介します。特別なスパイスは使わないので、おうちでも気軽に挑戦しやすいのがポイント。クリーミーでコクのある味わいがクセになり、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。

■ヨーグルトでお肉ホロホロ!バターチキンカレーの基本レシピ(調理時間:40分 ※鶏肉を漬け込む時間は除く)

身近な材料で手軽につくれる、バターチキンカレーの基本レシピです。おいしく仕上げる一番の秘訣は、鶏肉をヨーグルトに漬け込むこと。お肉はホロホロ、ルーは濃厚で、お店で食べるような本格的な味わいに仕上がります。

■材料(4人分)

・温かいごはん……適量
・鶏もも肉……2枚(約600g)
★Aプレーンヨーグルト(無糖)……200g
・Aカレー粉……大さじ2杯
★A香りが贅沢な 生にんにく……小さじ2杯
★A香りが贅沢な 生しょうが……小さじ2杯
・玉ねぎ……大1個(約300g)
★北海道バター(加塩)……大さじ3杯(約36g)
・Bカットトマト缶……1缶(400g)
・B水……100ml
・B砂糖……大さじ2杯
★B中濃ソース……大さじ1杯
★Bコンソメ顆粒……小さじ2杯
・Bカレー粉……小さじ1杯
・B塩……小さじ1/2杯
★北海道純生クリーム……100ml

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

玉ねぎを炒める際は、焦がさないように絶えずかき混ぜてください。
有塩バターのかわりに無塩バターでもつくれます。その場合は、仕上げに塩で味を調えましょう。
辛さをプラスしたい方は、ガラムマサラや赤唐辛子を加えてください。

■つくり方

1.鶏肉を漬ける

鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。

保存袋に鶏肉とAの材料を入れ、手でもみます。冷蔵庫で3時間~ひと晩寝かせます。

2.炒める

玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンでバターを熱し、玉ねぎを5分ほど炒めます。(焦がさないように、絶えずかき混ぜながら炒めてください。)

3.煮る

鶏肉を漬け汁ごと入れ、Bの材料を加えます。やや弱めの中火で20分ほど煮込みます。(時々フライパンの底からかき混ぜてください。)

生クリームを加え、ひと煮立ちさせれば完成です。温かいごはんにかけてお召し上がりください。

■使用した食材はこちら

プレーンヨーグルト 400g


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価格:税込145円

北海道産の生乳を使用した、まろやかでコクのある味わいのプレーンヨーグルトです。そのまま食べておいしいのはもちろん、フルーツやシリアルと合わせるのもおすすめ。「プロバイオティクス乳酸菌LA-2」を配合しています。

香りが贅沢な 生にんにく 42g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格:税込138円

にんにくを粗くすりおろし、風味豊かに仕上げたひと品。片手で絞れるチューブタイプで、料理に手軽に使えます。炒めものや和えものはもちろん、素材の下味にも役立つ万能な1本。和・洋・中ジャンルを問わず、幅広く活用できます。

香りが贅沢な 生しょうが 40g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=321
価格:税込138円

しょうがを粗くすりおろし、使いやすくチューブ詰めにしたひと品。さわやかな風味が特徴で、シャキシャキとした繊維感が楽しめます。素材の下味から麺類・鍋ものの薬味まで、さまざまに役立つ便利な1本です。

北海道バター(加塩) 150g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格:税込318円

北海道十勝産の生乳を使用した、コクのある味わいのバターです。加塩タイプなので料理にほどよい塩味がつき、トーストからグラタンまで幅広く役立ちます。仕上げの風味付けや、お菓子づくりにも大活躍です。

中濃ソース 500ml


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価格:税込181円

塩分を30%カット*した、からだにやさしい中濃ソースです。フライやお好み焼きなどの「つけ・かけ」はもちろん、焼きそばやハンバーグなどの味付けにも役立ちます。料理の隠し味にも大活躍です。(*日本食品標準成分表2015(七訂)「中濃ソース」比)

コンソメ顆粒 4.5g×20袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=289
価格:税込183円

チキンとビーフの旨味が詰まった、顆粒タイプのコンソメです。料理にサッと溶けやすく、炒めものからスープまで、さまざまに役立ちます。個包装なので使うたびに風味が良く、保存も便利です。

北海道純生クリーム 200ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=734
価格:税込332円

北海道産の生乳のみを使用した、コクのある味わいの純生クリームです。乳脂肪分36%のライトタイプで、料理にもお菓子づくりにも大活躍のひと品。家庭で消費しやすい200ml入りです。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

バターチキンカレー 190g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4173
価格:税込321円

鶏もも肉はヨーグルトに漬け込んで柔らかく、カレーソースはコリアンダーのスパイスの香りとトマトのおいしさを感じる本格的な味わいに仕上げたバターチキンカレーです。 袋ごと電子レンジで温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。

■食べ出したら止まらない!

一見難しそうですが、意外と簡単につくれるバターチキンカレー。ヨーグルトの酸味とバターの風味が絶妙で、ひと口食べたら止まらなくなるおいしさです。マイルドな辛さなので、お子さまからお年寄りまで、ご家族みんなでお楽しみいただけます。

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年10月10日現在の情報です。

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