2021.10.13

食べごたえ抜群!「ワンタンスープ」のレシピ

つるんとしたワンタンの皮と、旨みたっぷりのお肉がおいしい「ワンタンスープ」の作り方をご紹介します。ワンタンから手作りするレシピです。食べごたえ抜群のひと皿なので、ごはんと合わせるだけでも満足できるはず。チャーハンに合わせるのもおすすめです。

■ワンタンから手作り。ワンタンスープ(調理時間:30分)

豚ひき肉で作った肉だねを、ワンタンの皮で包んで鶏がらスープに合わせます。つるんとなめらかで旨みのあるワンタンが、食べやすくおいしいひと皿です。

■材料(4人分)

★ワンタンの皮……20枚
・豚ひき肉……100g
・長ねぎ……1/2本
★A香りが贅沢な生しょうが(すりおろし)……小さじ1/2杯
・A酒……小さじ2杯
・Aオイスターソース……小さじ2杯
・Aこしょう……少々

<スープ>
★鶏がらスープの素……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・水……600ml
・塩……少々

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

豚ひき肉は粘りが出るまでよく練りましょう。ワンタンの肉だねからスープに味が染み出すので、塩加減は最後に調整してください。

■作り方

1. 長ねぎを切る

長ねぎをみじん切りにします。

2. 肉だねを作る

ボウルに豚ひき肉を入れて粘りがでるまでよく練り、みじん切りにした長ねぎとAを混ぜ合わせます。

3. ワンタンを包む

ワンタンの皮を広げ、中央にティースプーン1杯程度の肉だねをのせます。

ふちに指で水を塗り、三角に半分に折って包みます。

20枚分同様に包みます。

4. スープでワンタンをゆでる

鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープの素としょうゆを加えます。

包んだワンタンをすべて入れ、中火で3分ゆでます。

ワンタンが浮いてやわらかくなったら、塩で調味して完成です。器に盛り、お好みで小口ねぎを飾ってください。

■使用した食材はこちら

ワンタンの皮 30枚


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価格:税込100円

つるんとなめらかでコシのあるワンタンの皮です。ゆで時間が短く済み、手軽に手作りワンタンをお楽しみいただけます。鶏ガラスープなどお好みのスープでお召し上がりください。

香りが贅沢な 生しょうが 40g


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価格:税込138円

粗おろしにしたしょうがを、最後まで使い切りやすくチューブ詰めにしました。シャキシャキとした繊維感と共に、さわやかな香りをお楽しみください。

鶏がらスープの素 110g


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価格:税込267円

鶏の旨みとコクを凝縮した鶏がらスープの素です。粉末タイプで溶けやすく、汁物から炒め物まで幅広い料理にご使用いただけます。

■今すぐ食べたいはこちらがおすすめ

肉ワンタン12個入り


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価格:税込213円

スープにこだわった肉ワンタンが手軽に楽しめます。ポークエキス・チキンエキスに加え、焦がしたねぎ風味のオイルを使用。2種類のしょうゆをブレンドして、複雑で味のあるスープに仕上げました。お好みの野菜を加えてお召し上がりください。

ワンタン春雨スープ 24g


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価格:税込149

スープとの相性にこだわった、なめらかでちゅるんとした食感の春雨が入ったスープです。チキンをベースに魚醤の旨み、香辛料を加えたコク深い味わいのスープに、かやくにワンタン、ごま、ねぎ、卵を加えて仕上げました。

■ワンタンスープは作り置きにも便利

とっても簡単に作れるワンタンスープ。包んだワンタンは冷凍保存が可能なので、多めに作っておくと便利です。肉だねに刻んだたけのこを混ぜたり、豚ひき肉をえびに変えたりするなど、アレンジでもぜひ楽しんでみてください。

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※2021年10月10日現在の情報です。

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