冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ

炒め物

調理時間

10分

■冷凍イカで作る。イカのオイスターソース炒め

冷凍イカを使う「イカのオイスターソース炒め」のレシピです。冷凍イカは解凍せず、凍ったまま調理可能。オイスターソースと鶏がらスープの素で中華風の味わいに仕上げます。

食材

冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ_材料

・冷凍イカ

200g

★純正ごま油

大さじ1杯

★鶏がらスープの素

小さじ1/4杯

・塩

少々

・粗挽きこしょう

少々

作り方

  1. 1
    冷凍イカを炒める 熱したフライパンにごま油を入れ、凍ったままの冷凍イカを加えて中火で炒めます。
    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ_作り方
  2. 2
    焦げ付かないよう転がしながらさらに炒めます。(解凍が進み水分が出てくるにつれ、イカが透き通ってきます。)
    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ_作り方
  3. 3
    味付けする 透きとおっていたイカが白くなり、かるく焼き色がついたら、オイスターソースと鶏がらスープの素をかけて混ぜ合わせます。
    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ_作り方
  4. 4
    オイスターソースが全体にまわって茶色くなったら、塩で調味し、粗挽きこしょうをかけて完成です。
    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ_作り方
  5. ポイント・コツ

    イカを凍ったまま加熱し、解凍で出た水分を利用してふっくらと炒めるのがポイントです。オイスターソースは焦げつきやすいので、かならずイカにかけるようにしてください。
    イカは加熱しすぎると縮んで硬くなってしまうので、手際良く調理するようにしましょう。

■手軽でおいしい「イカのオイスターソース炒め」

手軽に作れるうえ、とってもおいしい「イカのオイスターソース炒め」。オイスターソースと鶏がらスープの素を使った、旨たっぷりの味わいをお楽しみいただけます。冷凍イカでさっと作れるので、忙しい日の献立にも大活躍。辛いものが好きな方は、ぜひ輪切り唐辛子を加えて作ってみてください。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年10月20日現在の情報です。