アスパラ料理の定番に。旨みじゅわり「焼きびたし」レシピ

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   アスパラガスの下ごしらえをする アスパラガスは根元を切り落として下3cmほどをピーラーで皮むきし、6～8cmの長さに切ります。

   

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   調味料を合わせる Aを合わせ、良く混ぜます。

   

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   アスパラガスを焼く ごま油を引いたフライパンを中火で熱し、アスパラガスを並べて焼きます。

   

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   ときどき上下を入れ替えながら、5分ほど焼きます。

   

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   味を付ける 焼けたアスパラガスを２の調味液にひたします。粗熱が取れたら器に盛り付け、かつおぶしと白いりごまをのせて完成です。

   

6. ポイント・コツ

   アスパラガス全体がまんべんなくひたる容器に入れて、味を染み込ませましょう。ちょうど良いサイズがない場合は、途中で混ぜて味を行き渡らせます。時間がある時は、15～30分ほどひたしておくのがおすすめです。