風味満点「おかかふりかけ」レシピ。つくり置きにもおすすめ！
調理時間
10分
■ごはんの定番お供に。おかかふりかけのつくり方
しょうゆ・砂糖・みりんをしみ込ませたかつおぶしは、しっとりふわりとやさしい口当たり。手早く簡単につくれる、常備菜やつくり置きとしてもおすすめのひと品です。清潔な容器に入れて、1週間～10日間ほど冷蔵保存できます。
食材
作り方
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1かつおぶしに味を付ける Aの材料を合わせます。
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2フライパンにかつおぶしを入れ、Aを回しかけましょう。
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3全体をしっかりなじませます。
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4かつおぶしを炒める やや中火よりの弱火で、絶えず混ぜながら炒めます。
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5水分が飛び軽くなってきたら、白いりごまと乾燥あおさを加えて軽く炒め合わせます。バットやお皿に移し、粗熱を取ります。
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6焼き海苔を加える 焼き海苔を小さく刻みます。
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7粗熱を取った2と混ぜ、完成です。
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ポイント・コツ
調味料がしみ込んだかつおぶしはとても焦げやすいので、絶えず混ぜながら加熱しましょう。
■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ
本かつおふりかけ 58g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=226
価格：税込159円
かつおぶし・白ごま・乾燥あおさ・刻み海苔を合わせた、旨味と風味が広がるサクサク食感のふりかけです。炊きたての熱々ごはんにはもちろん、お弁当の冷めたごはんにもどうぞ。
■たっぷりつくって正解の人気味！
ごはんがどんどん進む、手づくりおかかふりかけをご紹介しました。お弁当・おにぎり・お茶漬け・麺料理のトッピングにしてもおいしく、朝食からお酒のシメまで幅広いシーンで活躍するひと品です。大人にも子どもにも喜ばれる味付けなので、たくさんつくっておくと便利。食べ切れないときは、冷凍で2～3週間保存ができます。
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※2021年3月19日現在の情報です。