とろける口溶け。濃厚「いちごのババロア」のレシピ

■ふわっと食感。いちごのババロア（調理時間：50分 ※冷やし固める時間は含みません）

いちご好きにはたまらない、いちごをたっぷりと使用した濃厚な味わいなスイーツです。混ぜて冷やすだけと手軽に作れるのも嬉しいポイント。泡立てた生クリームと合わせることで、ふわっとした口溶けが楽しめます。

■材料（20×8cmのパウンド型1台分）

・いちご……300g
・グラニュー糖……50g
★毎日の食卓牛乳……50ml
★北海道純生クリーム……200ml
・粉ゼラチン……10g
・水……50ml

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

粉ゼラチンを電子レンジで加熱した際に溶け残りがある場合は、完全に溶けるまで追加で温めましょう。また、固まってダマにならないよう、粉ゼラチンはいちごピューレに一気に加えるのもポイントです。

■下準備

・いちごは洗ってヘタを取っておく
・粉ゼラチンと水は合わせてふやかしておく

■作り方

1. いちごをピューレ状にする

いちごをミキサーかフードプロセッサーにかけて、なめらかなピューレ状になるまで混ぜます。

2. グラニュー糖と牛乳を加える

グラニュー糖と牛乳を加えてさらに混ぜます。

3. 粉ゼラチンを加える

ふやかした粉ゼラチンを電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かし、ミキサーの中に一気に加えて混ぜます。

4. 生クリームを泡立てる

ボウルに生クリームを入れて、7分立て（すくうとゆっくりと落ちる固さ）に泡立てます。

5. 生クリームといちごピューレを合わせる

生クリームを泡立てたボウルにいちごピューレを加えて、ゴムベラで良く混ぜ合わせます。

6. 型に入れて冷やす

型に流し入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めれば完成です。取り出す時は型の底をお湯に一瞬つけて逆さまにすると、きれいに出せます。

■使用した食材はこちら

毎日の食卓牛乳（子供地球基金デザイン） 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

生乳を100％使用した風味豊かな成分無調整牛乳です。牛乳本来のコクとフレッシュな味わいが楽しめます。そのまま飲むのはもちろん、料理やお菓子作りの材料にもおすすめです。

北海道純生クリーム 200ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=734
価格：税込332円

北海道産の生乳のみで作った、乳脂肪分36％の純生クリームです。ホイップしてもやわらかく、かるい食感に仕上がるライトタイプ。ケーキやホワイトソースなど、幅広くお使いいただけます。

■濃厚で贅沢な手作りのいちごババロアを味わおう

いちごを1パック丸々使用した、濃厚で贅沢な「いちごババロア」。生クリームのコクのある味わいと、ふわっととろけるような食感が楽しめます。ミキサーを使って簡単にできるので、ぜひおうちで作ってみてください。

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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年1月14 日現在の情報です。