自家製ソースで!屋台風「焼きそば」の作り方

2021年08月18日 更新

自家製ソースで!屋台風「焼きそば」の作り方

■甘辛ソースが決め手!屋台風焼きそばの作り方(調理時間:15分)

おうちでお祭り気分が楽しめる、屋台風焼きそばのレシピです。麺と相性の良い、自家製甘辛ソースが味の決め手。具材は豚肉とキャベツでシンプルにし、天かすをたっぷりのせるのがポイントです。冷めてもおいしいので、作り置きごはんやお弁当におすすめ!

■材料(2人分)

★ソース焼そば……2玉
・豚バラ肉(薄切り)……200g
・キャベツ……100g
・サラダ油……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1/2杯
★A中濃ソース……大さじ2杯
★Aオイスターソース……大さじ2杯
★A純米本みりん……大さじ1.5杯
★あげ玉……大さじ4杯(約20g)
・青のり……適量
★かつおパック……適量
★紅しょうが……適量

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ソースにみりんを加えることで、屋台風の甘辛い味付けが再現できます。
キャベツは炒めすぎず、シャキシャキとした食感を残しましょう。
麺は中火でじっくりと焼き、水を加えずに炒めるのがポイントです。こうすることで麺がベタベタにならず、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
具材はなるべくシンプルに、天かすはたっぷりと入れるのが屋台風に仕上げる秘訣です。お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください。

■作り方

1. 下準備をする

豚肉を4〜5cm幅に切り、キャベツを食べやすい大きさのざく切りにします。

Aを混ぜ合わせ、焼きそばソースを作ります。

麺の袋にはさみで切れ込みを入れ、500Wの電子レンジで1分加熱します。

2. 具材を炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、キャベツを入れて炒めます。キャベツがややしんなりとしてきたら、一旦皿に取り出します。

3. 麺を焼き、味付けをする

空いたフライパンにごま油を入れ、中火で熱します。麺を入れ、ほぐさずそのままじっくりと焼きます。

麺に焼き色がついたら、菜箸でほぐします。

焼きそばソースと天かすを入れ、ムラのないように炒めます。

4. 麺と具材を炒め合わせ、盛り付ける

麺にソースが絡んだら、具材を戻し入れてサッと炒めます。

皿に盛り、青のりとかつおぶしを振ります。紅しょうがを添えれば完成です。

■使用した食材はこちら

ソース焼そば 3食入


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価格:税込149円

家庭で消費するのにちょうど良い、3食入りのソース焼きそばです。粉末ソースには18種類のスパイスを使用し、香り高く仕上げています。もっちりコシのある麺と相性ばっちりです。

中濃ソース 300ml


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価格:税込149円

塩分を30%カット*した、からだにやさしい中濃ソースです。仕上げの「つけ・かけ」だけでなく、料理の隠し味としても活用できます。置き場所を取らないコンパクトタイプです。(*日本食品標準成分表2015(七訂)「中濃ソース」比)

オイスターソース 120g


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価格:税込170円

2種類の牡蠣エキスを使用した、濃厚な味わいのオイスターソースです。青椒肉絲や麻婆豆腐など、中華料理に重宝します。風味を損なわないうちに使い切れる小容量サイズです。

純米本みりん 500ml


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価格:税込327円

煮物・煮魚・照り焼きと、和食作りには欠かせない本みりんです。お米本来の旨味を活かし、自然な甘味を引き出しました。つや出しや煮くずれ防止にも役立ちます。

あげ玉 50g


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価格:税込105円

キャノーラ油100%で揚げた、カリッと香ばしい天かすです。大粒と小粒がミックスされており、食感の違いが楽しめます。麺類・サラダ・おにぎりと、いろいろな料理に大活躍です。

かつおパック 1.8g×5袋


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価格:税込100円

遠赤外線焙焼加工により、素材本来の風味を活かしたかつおぶしです。おひたしやお好み焼きなど、幅広く活用できます。使うたびに風味の良さが楽しめる個包装タイプです。

紅しょうが 60g


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価格:税込105円

りんご酢を使用した、まろやかな酸味の紅しょうがです。チャーハンや焼きそば、牛丼など、さまざまな料理の付け合わせに役立ちます。料理の彩りにも便利です。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

ソース焼そば 104g


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価格:税込105円

もっちり麺にスパイシーなソースを合わせた、インスタントのカップ焼きそばです。キャベツ入りで食べごたえがあり、朝食から夜食まであらゆるシーンで大活躍。あおさと紅しょうがのふりかけ付きです。

大盛ソース焼そば 157g


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価格:税込149円

湯戻し時間1分で食べられる、手軽でおいしいソース焼きそばです。麺重量130gのボリュームサイズなので、育ち盛りのお子さまにぴったり。香り高い甘めのソースが特徴です。

蒙古タンメン中本 北極焼そば 174g


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価格:税込246円

「蒙古タンメン中本」の人気メニュー「北極ラーメン」を、カップ焼きそばで再現しました。極太ストレート麺に、こだわりの旨辛ソースを合わせたひと品です。数量限定!

■屋台風焼きそばで縁日気分!

週末のお昼ごはんや子供の夜食など、なにかと作る機会の多い焼きそば。付属の粉末ソースで味付けするのもいいけれど、たまには気分を変えて屋台風に仕上げてみませんか?いつもとひと味違うおいしさで、縁日で食べるような高揚感が楽しめます。食卓がワイワイ盛り上がること間違いなしです。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月15日現在の情報です。

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