自家製ソースで！屋台風「焼きそば」の作り方

■甘辛ソースが決め手！屋台風焼きそばの作り方（調理時間：15分）

おうちでお祭り気分が楽しめる、屋台風焼きそばのレシピです。麺と相性の良い、自家製甘辛ソースが味の決め手。具材は豚肉とキャベツでシンプルにし、天かすをたっぷりのせるのがポイントです。冷めてもおいしいので、作り置きごはんやお弁当におすすめ！

■材料（2人分）

★ソース焼そば……2玉
・豚バラ肉（薄切り）……200g
・キャベツ……100g
・サラダ油……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1/2杯
★A中濃ソース……大さじ2杯
★Aオイスターソース……大さじ2杯
★A純米本みりん……大さじ1.5杯
★あげ玉……大さじ4杯（約20g）
・青のり……適量
★かつおパック……適量
★紅しょうが……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ソースにみりんを加えることで、屋台風の甘辛い味付けが再現できます。
キャベツは炒めすぎず、シャキシャキとした食感を残しましょう。
麺は中火でじっくりと焼き、水を加えずに炒めるのがポイントです。こうすることで麺がベタベタにならず、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
具材はなるべくシンプルに、天かすはたっぷりと入れるのが屋台風に仕上げる秘訣です。お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください。

■作り方

1. 下準備をする

豚肉を4〜5cm幅に切り、キャベツを食べやすい大きさのざく切りにします。

Aを混ぜ合わせ、焼きそばソースを作ります。

麺の袋にはさみで切れ込みを入れ、500Wの電子レンジで1分加熱します。

2. 具材を炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、キャベツを入れて炒めます。キャベツがややしんなりとしてきたら、一旦皿に取り出します。

3. 麺を焼き、味付けをする

空いたフライパンにごま油を入れ、中火で熱します。麺を入れ、ほぐさずそのままじっくりと焼きます。

麺に焼き色がついたら、菜箸でほぐします。

焼きそばソースと天かすを入れ、ムラのないように炒めます。

4. 麺と具材を炒め合わせ、盛り付ける

麺にソースが絡んだら、具材を戻し入れてサッと炒めます。

皿に盛り、青のりとかつおぶしを振ります。紅しょうがを添えれば完成です。

■使用した食材はこちら

ソース焼そば 3食入

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価格：税込149円

家庭で消費するのにちょうど良い、3食入りのソース焼きそばです。粉末ソースには18種類のスパイスを使用し、香り高く仕上げています。もっちりコシのある麺と相性ばっちりです。

中濃ソース 300ml

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価格：税込149円

塩分を30％カット*した、からだにやさしい中濃ソースです。仕上げの「つけ・かけ」だけでなく、料理の隠し味としても活用できます。置き場所を取らないコンパクトタイプです。（*日本食品標準成分表2015(七訂)「中濃ソース」比）

オイスターソース 120g

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価格：税込170円

2種類の牡蠣エキスを使用した、濃厚な味わいのオイスターソースです。青椒肉絲や麻婆豆腐など、中華料理に重宝します。風味を損なわないうちに使い切れる小容量サイズです。

純米本みりん 500ml

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価格：税込327円

煮物・煮魚・照り焼きと、和食作りには欠かせない本みりんです。お米本来の旨味を活かし、自然な甘味を引き出しました。つや出しや煮くずれ防止にも役立ちます。

あげ玉 50g

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価格：税込105円

キャノーラ油100％で揚げた、カリッと香ばしい天かすです。大粒と小粒がミックスされており、食感の違いが楽しめます。麺類・サラダ・おにぎりと、いろいろな料理に大活躍です。

かつおパック 1.8g×5袋

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価格：税込100円

遠赤外線焙焼加工により、素材本来の風味を活かしたかつおぶしです。おひたしやお好み焼きなど、幅広く活用できます。使うたびに風味の良さが楽しめる個包装タイプです。

紅しょうが 60g

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価格：税込105円

りんご酢を使用した、まろやかな酸味の紅しょうがです。チャーハンや焼きそば、牛丼など、さまざまな料理の付け合わせに役立ちます。料理の彩りにも便利です。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

ソース焼そば 104g

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価格：税込105円

もっちり麺にスパイシーなソースを合わせた、インスタントのカップ焼きそばです。キャベツ入りで食べごたえがあり、朝食から夜食まであらゆるシーンで大活躍。あおさと紅しょうがのふりかけ付きです。

大盛ソース焼そば 157g

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価格：税込149円

湯戻し時間1分で食べられる、手軽でおいしいソース焼きそばです。麺重量130gのボリュームサイズなので、育ち盛りのお子さまにぴったり。香り高い甘めのソースが特徴です。

蒙古タンメン中本 北極焼そば 174g

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価格：税込246円

「蒙古タンメン中本」の人気メニュー「北極ラーメン」を、カップ焼きそばで再現しました。極太ストレート麺に、こだわりの旨辛ソースを合わせたひと品です。数量限定！

■屋台風焼きそばで縁日気分！

週末のお昼ごはんや子供の夜食など、なにかと作る機会の多い焼きそば。付属の粉末ソースで味付けするのもいいけれど、たまには気分を変えて屋台風に仕上げてみませんか？いつもとひと味違うおいしさで、縁日で食べるような高揚感が楽しめます。食卓がワイワイ盛り上がること間違いなしです。

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※2021年8月15日現在の情報です。