生ウコンで作る人気ドリンク！「ゴールデンラテ」のレシピ

■ほんのりスパイシー。ゴールデンラテのレシピ（調理時間：5分）

ウコンをすりおろし、しょうがと一緒にミルクで煮るだけの簡単ドリンクです。レシピでははちみつで甘味付けをしていますが、砂糖やメープルシロップなど、お好みの甘味料でOK。生のウコンがなければ、粉末のターメリック小さじ1/4杯で代用いただけます。

＊「ゴールデンラテ」とは？
「ゴールデンラテ」とは、牛乳や豆乳、アーモンドミルクに、ウコン・しょうが・シナモンなどを加えた、ほのかに甘くてちょっぴりスパイシーなドリンクのこと。黄金色に輝くその見た目が名の由来で、別名「ゴールデンミルク」「ターメリックラテ」とも呼ばれています。海外セレブから流行に火がつき、日本にもじわじわと浸透中です。

■材料（1人分）

・ウコン……すりおろした時に小さじ1/2杯になる量
★香りが贅沢な　生しょうが……小さじ1/2杯
★毎日の食卓牛乳……200ml
・はちみつ……小さじ1杯〜
・シナモンパウダー……少々
★あらびきこしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

はちみつの分量はお好みで調節してください。
牛乳を煮立てると分離しやすくなるので、沸騰させないように気を付けましょう。
牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクをお使いいただいても構いません。
ウコンの色素で食器や調理器具が染まってしまわぬよう、使用後はすみやかに洗うことをおすすめします。

■作り方

1. ウコンをすりおろす

ウコンの皮をむき、すりおろします。

2. 煮る

鍋にウコン・しょうが（すりおろし）・牛乳・はちみつを入れ、スプーンでかき混ぜながらやや弱めの中火にかけます。フツフツとしてきたら火からおろします。（沸騰させないようご注意ください。）

茶こしでこしながらカップにそそぎます。シナモンパウダーと粗挽きこしょうを振れば完成です。

■使用した食材はこちら

香りが贅沢な 生しょうが 40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=321
価格：税込138円

素材のくさみ消しや冷奴のトッピングに重宝する、さわやかな風味の生しょうがです。シャキシャキとした繊維感と、おろしたてのフレッシュさが楽しめます。

毎日の食卓牛乳（子供地球基金デザイン） 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

ミルク本来のコクが活きた、成分無調整の牛乳です。そのまま飲んでおいしいのはもちろん、料理やお菓子作りにも役立ちます。家庭で消費するのにちょうどよい1リットルサイズです。

あらびきこしょう 35g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5358
価格：税込181円

ロールミル製法により、香りと辛味を際立たせたあらびきこしょうです。ステーキやチャーハンにひと振りするだけで、味がグッと締まります。手持ちの容器に合わせて詰め替えやすい、2種類の開封口付きです。

■ウコンの活用法はカレーのスパイスだけじゃない！

ウコンは「ターメリック」とも呼ばれ、カレーのスパイスとしておなじみ。ドリンクに入れるのはあまり馴染みがないかもしれませんが、想像を超えるおいしさが楽しめること請け合いです。まろやかで深みがあり、チャイがお好きな方には特におすすめ。鍋ひとつの簡単レシピなので、ぜひ一度挑戦してみてください。

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年2月20日現在の情報です。