時間が経ってもツルンとおいしい！パスタサラダのレシピ

■ボソボソにならない！パスタサラダのレシピ（調理時間：20分 ※お湯を沸かす時間は含みません）

時間が経つとボソボソになってしまいがちなパスタサラダ。おいしく作るには、麺をやや長めにゆで、しっかり冷やしてから調味料と和えるのが秘訣です。またマヨネーズを多めに入れると、油分が麺に絡み、固まりにくくなります。
サラダ用のスパゲッティではなく、普段使っている1.5mmや1.6mmなどのパスタで構いません。これなら気軽に作りやすく、あとひと品ほしいときにうってつけです。冷蔵で2〜3日ほど日持ちするため、常備菜にも役立ちます。
さっぱりとした味わいなので、こってり味の肉料理やシチューの付け合わせにおすすめ。パンに挟めば、ボリューミーなサンドイッチが完成です。

■材料（4人分）

・スパゲッティ（1.5mmや1.6mmなど、好みのもので可）……100g
★ロースハム……6枚
・玉ねぎ……1/2個（約100g）
・きゅうり……1本
★Aマヨネーズ……大さじ4杯
★A純米酢（もしくは穀物酢）……大さじ2杯
・A砂糖……小さじ1杯
・Aにんにく（すりおろし）……小さじ1杯
・Aこしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

■作り方

1. スパゲッティを3等分に折る

スパゲッティを手で3等分に折ります。

2. ハムを切る

ハムを半分に切ります。

半分に切ったハムを重ねて、端から1cm幅に切ります。

3. 玉ねぎを薄切りにする

玉ねぎの芯の部分をV字に切り取ります。

断面を下にしてまな板の上に置き、端から1〜2mm幅の薄切りにします。

4. きゅうりを細切りにする

きゅうりの両端を切り落とします。

2〜3mm幅の斜め薄切りにします。

きゅうりを少しずつずらして並べ、端から2〜3mm幅に切ります。

5. 玉ねぎときゅうりを塩もみする

ボウルに玉ねぎときゅうりを入れ、塩小さじ1/2杯（分量外）を振ります。

水気が出るまで手でよくもみ、5分ほど置いておきます。

ザルに移し、塩を洗い流します。

手でギュッと握り、水気をしっかりと絞ります。

片手にのるほどのカサになるまで、しっかりと絞ってください。

6. スパゲッティをゆで、流水で冷やす

鍋に湯を沸かし、スパゲッティを入れます。

時々かき混ぜながら、袋の表記より2分長くゆでます。

ザルに上げ、流水で洗ってよく冷まします。

水気をしっかりと切ります。

7. 和える

ボウルにAを入れ、よくかき混ぜます。

調味料を入れたボウルに、スパゲッティ・玉ねぎ・きゅうりを加えます。

よく和えます。

ハムを1枚ずつはがしながら入れます。

ハムがちぎれないようにやさしく混ぜます。

8. 盛り付ける

器に盛り付けて完成です。

■コツ・ポイント

時間が経っても麺が固まらないようにするには？

麺を袋の表記より2分長くゆで、流水でしっかりと冷ましてから調味料と和えましょう。またマヨネーズを多めに入れることで、油分が麺に絡み、時間が経ってもボソボソになりにくくなります。

サラダ用スパゲッティで作る場合は？

麺を折らずにそのまま使ってOKです。ゆで時間も袋の表記通りで構いません。ただしゆでたあとは、流水で冷ましてから調味料と和えてください。

■具材・味付けのアレンジは自由自在！

レシピではハムを使用していますが、なければツナ缶やカニ風味かまぼこなどで代用してください。きゅうりなしで作るなら、コーンを加えたり、仕上げにパセリを振ったりして彩りを添えるとグッドです。また和風に仕上げたい場合は、しょうゆとわさびを適量加え、かつおぶしを振るのがおすすめ。マヨネーズなしで作るときは、ごま油で油分を補うとよいでしょう。ほかには、中華ドレッシングやシーザードレッシングのみで味付けするのもイチオシです。

■使用した食材はこちら

ロースハム 3個パック

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価格：税込213円

さまざまな料理に使いやすい、シンプルな味付けのロースハムです。ハムエッグはもちろん、サラダやサンドイッチの具材にも役立ちます。開封後の保存に困らない、便利な使い切り3個パック！

マヨネーズ 400g

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価格：税込213円

国産の卵のみを使い、ほどよい酸味に仕上げたマヨネーズです。卵とマスタードの配合にこだわり、濃厚な味わいを追求しています。サラダからお好み焼きまで、幅広く大活躍です。

純米酢 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=235
価格：税込203円

国産米を100％使用し、米麹の甘味と旨味を存分に引き出した純米酢です。酸味と風味がまろやかで、素材本来の味を引き立てます。酢飯・酢の物・サラダと、あらゆるメニューに使えます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

スパゲティサラダ 80g

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価格：税込116円

デュラムセモリナ小麦100％使用の麺を使い、ツルツルもちもちの食感に仕上げたスパゲティサラダです。ハムの旨味や野菜の甘味をきかせつつ、さっぱりと味付けをしています。

■パスタサラダが得意料理になる！

麺のゆで加減や調味料の配合次第で、仕上がりにグンと差が出るパスタサラダ。時間が経つとボソボソになってしまったり、味がぼやけてしまったりとお悩みの方は、ぜひこちらのレシピをお試しください。あまりのおいしさに、パスタサラダが得意料理になること間違いなしです！

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※2022年6月9日現在の情報です。