おいしく栄養補給！「キウイヨーグルト」の基本レシピ【おすすめアレンジ付き】

■朝食やおやつに。キウイヨーグルト（調理時間：5分）

キウイフルーツをプレーンヨーグルトにのせて、はちみつで甘みをプラスするお手軽メニューです。おいしく栄養補給ができるので、朝食やランチ、おやつ、夕食後のデザートなどさまざまなシーンで活躍します。
とてもシンプルなレシピですが、爽やかな甘酸っぱさを味わうためには、食べる直前に作るのが重要なポイントです。

キウイフルーツとヨーグルトに含まれる栄養素は？

キウイフルーツには、抗酸化作用がある「ビタミンC」や整腸作用のある「食物繊維」が豊富に含まれています。またヨーグルトは、骨や歯をつくる「カルシウム」や腸内環境を整える「乳酸菌」「ビフィズス菌」を多く含んでいるのが特徴。キウイフルーツに含まれる食物繊維はビフィズス菌のエサになり、善玉菌を増やすはたらきがあります。つまりキウイフルーツとヨーグルトはとてもよい食べ合わせと言えるでしょう。（※1,2,3）

■材料（2～3人分）

★プレーンヨーグルト（無糖）……200g
・キウイフルーツ……1個
・はちみつ……大さじ2杯

★＝セブンプレミアムです。

■作り方

1. キウイフルーツを切る

キウイフルーツのヘタは芯ごと取り除きます。包丁の刃元をヘタの淵に当てて、キウイフルーツを回しながらくり抜きます。

ヘタを切り取ったら、底側もまな板の上で5mmほど切り落とします。

残りの部分の皮をむきます。写真のようにヘタ側から底側に直線にむいても、らせん状にむいても構いません。

皮がむけたら縦半分に切ります。断面をまな板に当てて置き、さらに縦半分に切ります。

それぞれを5mm幅に切ります。厚みや切り方はお好みでOKですが、スプーンですくいやすいサイズにしましょう。
熟す前の酸っぱいキウイフルーツは、小さめに切るのがおすすめ。はちみつがよく絡んでまろやかに感じられます。

2. ヨーグルトにのせる

ヨーグルトを2等分して器に入れ、キウイフルーツを半量ずつのせます。

3. はちみつをかける

はちみつをかけて完成です。時間を置かず、すぐにお召し上がりください。

■キウイヨーグルトを作る時のポイント

食べる直前に作る

キウイヨーグルトは食べる直前に作るのが重要なポイントです。作った状態で置いておくと、キウイフルーツの酵素でヨーグルトのたんぱく質が分解され、しだいに苦みがでてきます。
家族で食べる時間が異なる場合はキウイフルーツをまとめて切っておき、食べる直前にヨーグルトにのせるのがおすすめです。（※4）

キウイフルーツの食べ頃は？追熟の方法も

キウイフルーツをそっと手で握ったとき、ほのかな弾力が感じられたら食べ頃のサイン。まだ硬くて未熟なキウイフルーツは、りんごやバナナと一緒にポリ袋に入れて常温で置くと追熟が早まります。2～3日、毎日チェックして食べ頃になったら取り出しましょう。

■キウイフルーツ×ヨーグルトのおすすめアレンジ

おいしくて栄養たっぷりのキウイヨーグルトは、スムージーにアレンジするのもおすすめです。ミキサーにかけるため、キウイフルーツは皮をむいて適当なサイズに切るか、半分に切って中身をスプーンでくりぬいてもOK。とても手軽に作れます。
材料に牛乳や豆乳をプラスすれば、キウイヨーグルトよりもまろやかな風味に。酸味が苦手な方やお子さまも飲みやすい味になります。フルーツや野菜を加えるなど、お好みの組み合わせを楽しんでみてください。

【レシピはこちら】
https://7premium.jp/blog/detail?id=1540

■使用した食材はこちら

プレーンヨーグルト（子供地球基金デザイン） 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7199
価格：税込145円

「プロバイオティクス乳酸菌LA-2」と、北海道産の生乳、乳製品を使用したプレーンヨーグルトです。ミルクのまろやかなコクと酸味がバランスのよい味わい。朝食やおやつ、ドリンクやスイーツの材料などに大活躍します。

■キウイヨーグルトを毎日の定番に

簡単に作れておいしいキウイヨーグルト。食べる直前にキウイフルーツとヨーグルトを合わせるのが大切なポイントです。身体にうれしい栄養素がたっぷりなので、ぜひ毎日のメニューに取り入れてみてください。時間があるときはスムージーにアレンジするのもおすすめです！

【参考文献】
※1. ビタミンCの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/vitamin-c.html

※2. 食物繊維の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/shokumotsu-seni.html

※3. 乳酸菌 | e-ヘルスネット（厚生労働省）
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-026.html

※4. 注意が必要な組み合わせ｜一般社団法人 ミルク
https://www.j-milk.jp/knowledge/products/8d863s0000031ggr.html

（2022/5/19参照）

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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年6月17日現在の情報です。