2020.01.17

あと一品に! 厚切りタマネギの甘辛ステーキのレシピ

いろいろな料理に使えて、長期保存ができるタマネギ。ふだんから買い置きしているというご家庭も多いのではないでしょうか? そこで今回は、タマネギだけで簡単につくれる、絶品ステーキレシピをご紹介。使用する調味料もおうちにありそうなものばかりなので、「あと一品!」という時にぜひどうぞ。

■「厚切りタマネギの甘辛ステーキ」のレシピ


タマネギだけで簡単につくれる、シンプルでおいしいステーキです。弱火でじっくりと焼くことで、素材本来の甘味を引き出し、とろりとした食感に仕上げます。ガーリックとバターの風味が食欲を刺激し、こってり甘辛い味付けが白いごはんのお供にぴったり。お酒のおつまみにもおすすめです。

材料(2人分)
・タマネギ……大1個
★北海道バター(加塩)……10g
★料理酒(焼き用)……大さじ3杯
★A特選丸大豆醤油……大さじ1杯
★A料理酒(タレ用)……大さじ1杯
★A本みりん……大さじ1/2杯
・A砂糖……大さじ1/2杯
★A生にんにく……小さじ1杯
★あらびきこしょう……少々
★かつおパック……適量(省略しても可)
・万能ねぎ……適量(省略しても可)

★=セブンプレミアムです。

つくり方
1.お椀や器にAを入れ、混ぜ合わせておきます。

2.タマネギの皮を剥いて上下を切り落とし、1cm幅の輪切りを4つつくります。


3.フライパンにバターを入れて熱し、中火でタマネギを焼きます。焼き色がついたらそっと裏返し、両面に焼き色をつけます。


4.酒を入れて蓋を閉め、タマネギが透き通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

5.蓋を開けて1の調味料を加え、中火で水分を飛ばしながらタレを絡めます。皿に盛り、黒胡椒を振って、お好みでカツオ節や刻みネギをトッピングすればできあがりです。

つくる時のコツ

タマネギはバラバラになりやすいので、形が崩れないようにそっと扱いましょう。弱火でじっくりと焼き、タマネギ本来の甘味を引き出すのが、おいしくつくるポイントです。調味料を加えたら水分が完全に飛ぶまで加熱し、タマネギにしっかりとタレを絡めてください。

■使用した食材はこちら


北海道バター(加塩) 150g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格:本体295円(税込318円)

北海道十勝産の生乳を使用した、風味豊かなバターです。加塩タイプなので、料理にほどよい塩味がつきます。

特選丸大豆醤油1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=258
価格:本体238円(税込257円)

丸大豆を使用し、まろやかに仕上げた特選醤油です。料理の味付けはもちろん、刺身や冷奴などの「つけ・かけ」にも最適。

料理酒 1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=269
価格:本体188円(税込203円)

国産のうるち米を使用した、芳醇な香りが特徴の料理酒です。素材の下ごしらえから仕上げの風味付けまで、幅広く活用できます。

本みりん 1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=328
価格:本体275円(税込302円)

味付け、つや出し、煮崩れ防止と、さまざまに役立つ本みりんです。和食づくりには欠かせない1本。

生にんにく 42g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格:本体128円(税込138円)

ニンニクを粗めにすりおろし、使いやすくチューブ詰めにしたひと品。和・洋・中とジャンルを問わず、さまざまな料理に活用できます。

あらびきこしょう 13g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3368
価格:本体75円(税込81円)

香りと辛みを際立たせたあらびきこしょうです。ステーキ、チャーハン、炒めものと、ひと振りで味が締まります。

かつおパック 1.8g×5袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3899
価格:本体93円(税込100円)

枕崎産のカツオ枯節を使用し、遠赤外線焙焼加工で、素材本来の旨味を引き出した削り節です。豆腐やおひたしのトッピングに大活躍。

■安い・おいしい・簡単!


肉じゃが、ハンバーグ、カレー、スープと、さまざまな料理に活用できるタマネギ。そんなタマネギをメイン素材に使った「タマネギの甘辛ステーキ」は、「安い・おいしい・簡単」と、三拍子そろったおりこうレシピです。あと一品ほしい時にぴったりのおかずなので、おうちにタマネギがあるという方は、さっそくつくってみてくださいね。

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※2019年10月31日現在の情報です。

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