豆腐を洋風にアレンジ！ 豆腐とアボカドのグラタンレシピ
調理時間
20分
■簡単アレンジ！ 豆腐とアボカドのグラタンレシピ（調理時間20分）
ホワイトソースのかわりに豆腐を使用した、簡単グラタンレシピです。アボカドの食感とベーコンの塩味がマッチし、子どもから大人までみんなに好まれるひと品。材料を混ぜて焼くだけなので、忙しい時でもささっとつくれます。
作り方
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1材料の下準備をする 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせます。ラップをしないで500Ｗのレンジで3分加熱し、水切りをします。
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2ベーコンを1.5〜2cm角に切ります。
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3アボカドに縦に包丁を入れ、ぐるりと一周切れ目を入れます。半分に分けて、中の種を取り除きます。
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4アボカドの皮を剥き、身を1.5〜2cm角に切ります。
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5材料を合わせる ボウルに卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐします。
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6水切りした豆腐とマヨネーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます（豆腐の粒感がなくなるまで混ぜてください）。
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7ベーコンとアボカドを加え、さっと混ぜ合わせます。
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8トースターで焼く 混ぜ合わせた具材を耐熱皿に入れ、上からチーズをかけます。
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9トースターに入れ、15〜20分ほど焼きます（途中表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください）。つまようじを刺してみて、どろっとしたものが付いてこなければ完成です。
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ポイント・コツ
使用するトースターにより、仕上がりに差が出る場合があります。焼き時間は調整してください。
ベーコンとチーズに塩気があるので、味付けは薄めです。お好みで塩や醤油、マヨネーズなどをかけてお召し上がりください。
■豆腐はアレンジしやすい万能食材！
豆腐は和食にも洋食にも役立つ万能食材。味が淡白なのでアレンジしやすく、さまざまなメニューに応用できます。今回ご紹介したレシピは、簡単なのに手が込んで見えるので、おもてなし料理にもおすすめ。ベーコンのかわりにツナを入れたり、パン粉を振りかけて焼いたりしてもおいしいですよ。
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※2020年6月1時日現在の情報です。