2020.06.26

ヨーグルトの余りを使って! 簡単「タンドリーソース」のつくり方・レシピ

朝食やおやつ用に買ったヨーグルトが食べ切れずに困ってしまうこと、結構ありませんか? そんな時は、料理に使ってしまいましょう。市販のカレールーを合わせたソースに食材を漬け込んでおくだけで、あとは焼くだけのおかずがつくれますよ。

■簡単タンドリーソース&チキンのつくり方(調理時間20分 ※漬け込むための時間は除きます)

スパイシーなカレーの香りとさわやかなヨーグルトの酸味が食欲を誘う、タンドリーチキン。難しそうなエスニック料理のイメージがあるかもしれませんが、意外と簡単につくれます。ソースのレシピさえ押さえておけば、カジキマグロやブリなどの魚、豚肉にも応用できますよ!

■材料(2~3人分)

・鶏むね肉……1枚(380g)
★プレーンヨーグルト……150ml
★味わいカレー 中辛……1カケ
・お湯……大さじ3杯

★=セブンプレミアムです。

■調理・おいしく食べるポイント

鶏むね肉を食べやすい大きさにしてから漬け込むと、焼く時に必要な加熱時間を短縮することができます。その場合は下ごしらえの段階で、繊維を切る方向にカットしてください。
冷蔵庫に入れている間に破けたり漏れ出たりしてしまっても大丈夫なよう、袋はなるべく2重にしておきましょう。

煮込み料理にもアレンジ可能

フライパンに残ったソースを入れ、トマト缶、牛乳や生クリーム、ニンニク、ショウガなどを加えて煮立たせましょう。砂糖、塩、ケチャップ、カレールー、多めのバターで味を調えると、バターチキンカレー風になります。

■つくり方

1.カレールーを溶かす

レンジ対応の器にカレールーとお湯を入れ、600Wで1分間加熱したあとによく混ぜます。

2.タンドリーソースをつくる

ポリ袋にヨーグルトと1を入れ、なじませます(カレールーが溶け切らない部分が多少あっても大丈夫です)。

3.鶏むね肉を漬ける

鶏むね肉を入れてよく揉み込んだら、冷蔵庫でひと晩寝かせます。

4.焼く

フライパンにサラダ油またはオリーブオイル(分量外)を引き、少しだけ弱めた中火にかけます。皮目を下にして置き、蓋をして12分間焼きます

ひっくり返し、再び蓋をしてさらに5分間焼きましょう。つまようじを刺してみて、出てきた肉汁が透き通っていたら焼き上がりです。

5.切り分ける

繊維を断ち切る方向でスライスし、盛り付けましょう。

■おすすめのセブンプレミアム食材はこちら

1.プレーンヨーグルト 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=7199
価格:本体135円(税込145円)

原材料の生乳・乳製品は、北海道産のものだけを100%使用。さわやかな酸味とミルクのやさしいコクがおいしさを引き立てる、シリアルや果物とも相性抜群の無糖ヨーグルトです。

2.味わいカレー 中辛 140g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2863
価格:本体119円(税込128円)

28種のスパイスと玉ネギやニンニクなどの香味野菜を合わせ、コクの深い味わいに仕上げました。お子さまから大人まで、幅広くお召し上がりいただける中辛タイプです。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

タンドリー風チキン 4個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=7479
価格:本体168円(税込181円)

九州産若鶏のムネ肉をヨーグルトに漬け込んだ、やわらか食感のタンドリー風チキンです。複数ブレンドした調味料によるコクと旨味、カレーとスパイスの香りが広がります。

■タンドリー風味をおうちごはんの新定番に

使い切れないヨーグルトの活用レシピとしてご紹介しましたが、つくり置き用にも便利なタンドリーチキン。ごはんはもちろんパンにも合い、トマトやレタスと合わせたボリューミーサンドイッチにするのもおすすめです。魚や煮込み料理でのアレンジも含め、表情豊かなおいしさをとことん楽しみましょう♪

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※2020年3月23日現在の情報です。

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