たくさんつくって冷凍保存もできる！　「肉味噌」のレシピ・つくり方

■炒めて煮詰めるだけ肉味噌（調理時間10分）

炒めた豚ひき肉に、調味料を加えて煮詰めるだけなのでかんたんにつくれます。お好みでラー油や唐辛子などの辛味をプラスしましょう。

■材料（つくりやすい分量）

・豚ひき肉……200g
・胡麻油……大さじ1杯
★Ａ香りが贅沢な生しょうが……小さじ1/4杯
★Ａ香りが贅沢な生にんにく……小さじ1/4杯
・Ａ酒……大さじ1杯
・Ａ砂糖……大さじ1杯
・Ａみりん……大さじ2杯
・Ａ味噌……大さじ1杯
・塩、胡椒……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

おいしく仕上げるポイントは、ひき肉に味がしっかりしみ込むまで煮詰めること！　冷凍する際は使いやすい量に小分けしておきましょう。

■つくり方

1. 肉味噌をつくる

熱したフライパンに胡麻油を入れ、豚ひき肉をぽろぽろになるまで炒めます。

Ａの調味料をすべて加え、汁けがなくなるまで強めの弱火で煮詰めましょう。

塩胡椒で調味したら、肉味噌の完成です。

■使用した食材はこちら

香りが贅沢な生しょうが 40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=321
価格：本体128円（税込138円）

粗おろしにし、シャキシャキと繊維感を残したおろし生姜です。さわやかな香りをお楽しみいただけます。

香りが贅沢な生にんにく 42g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格：本体128円（税込138円）

無着色で仕上げた、チューブ入りの生ニンニクです。粗おろしで風味豊かな味わいです。

■肉味噌を使ったアレンジおかずはいろいろ！

しっかりとした味わいの肉味噌は、調味料のかわりに使うのもおすすめ。ごはんにのせるだけでも十分なおかずになりますし、豆腐にのせたり、野菜炒めに加えたりするなどアレンジ豊富です。お好みの使い方を探してみてくださいね。

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※2020年6月1日現在の情報です。