2020.10.09

ヨーグルトでふわふわに!小麦粉使用の「ホットケーキ」レシピ

ふわふわのホットケーキをつくるには、ヨーグルトを使うのがポイント!この記事では、ホットケーキミックスがないときでも、ふんわり食感のホットケーキがつくれる、小麦粉使用のレシピをご紹介します。

■ヨーグルトが決め手!しっとりふわふわホットケーキ(調理時間:25分)

焼くとヨーグルトの酸味は消えて、冷めてもしっとりふわふわのホットケーキに仕上がります。甘さ控えめなので、はちみつやシロップと合わせてどうぞ♪

■材料(直径12cm×4枚分)

・小麦粉(薄力粉)……170g
・ベーキングパウダー……小さじ2杯
・砂糖……30g
・卵……1個
★プレーンヨーグルト……100g
★毎日の食卓 3.6牛乳……100ml
・バニラエッセンス……3~4滴
バター(トッピング用)……適量

★ケーキシロップ…‥適量

★=セブンプレミアムです。

■コツとポイント

粉類を加えたあとはさっくりと混ぜ、つくったホットケーキ生地はすぐに焼きましょう。混ぜすぎたり、そのまま長時間放置してしまうと、生地に粘りが出て焼き上がりが硬くなります。

■つくり方

1. ホットケーキのタネをつくる

小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。ボウルに卵を入れて溶き混ぜ、牛乳とヨーグルト、砂糖、バニラエッセンスを加えてしっかりと混ぜます。

ふるった粉をボウルに加えて、ヘラで切るようにさっくりと混ぜます。完全になめらかにならなくてOK。かき混ぜすぎると焼き上がりが硬くなるので気をつけましょう。

2. 焼く

コンロのそばに、ぬれ布巾を広げておきます。フライパンを中火にかけ、熱くなれば布巾の上にのせ、少し温度を下げます。

弱火にしてフライパンを戻し、生地をおたまじゃくし1杯分、上から落とします。そのまま3分焼きましょう。(コーティング無しのフライパンをご使用の場合は、先に薄く油をしいてください。)

生地から気泡が出てくれば、ターナーで裏返します。触らずに、そのまま2分焼けばできあがり。皿に取り出し、残りも同様に弱火で焼きましょう。(続けて焼く場合は、2枚目以降、ぬれ布巾にフライパンをのせる必要はありません。)

3. 完成

お皿に盛り付け、バターとシロップ、お好みで粉砂糖をかけていただきましょう。

■使用した食材はこちら

プレーンヨーグルト 400g


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価格:本体135円(税込145円)

「プロバイオティクス乳酸菌LA-2」使用。北海道産100%の生乳・乳製品を使い、ミルキーでさわやかな酸味のプレーンヨーグルトに仕上げました。はちみつや果物と合わせて食べるのはもちろん、お料理やお菓子づくりにもお使いいただけます。

毎日の食卓 3.6牛乳 1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格:本体193円(税込208円)

生乳のみを使用した、脂肪分3.6%以上の「成分無調整牛乳」です。フレッシュでコクのある、牛乳本来の味わいがお楽しみいただけます。毎日の栄養補給に、煮込み調理の材料にと、たっぷりお使いいただける1Lサイズ。

ケーキシロップ 240g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3318
価格:本体228円(税込246円)

カナダ産メープルシロップを使用した、まろやかな甘さと香りのケーキシロップです。パンケーキやトーストのほか、さまざまなスイーツと相性抜群。「セブンプレミアム ホットケーキミックス」と合わせて、ご家庭で手軽に喫茶店メニューがお楽しみいただけます。

■今すぐ食べたいときはこちらがおすすめ

大きなホットケーキ 2枚


https://7premium.jp/product/search/detail?id=5151
価格:本体198円(税込213円)

ほのかなバターの香りとリッチな味わい、ふっくら食感が楽しめるホットケーキです。添付のメープル風味シロップをかければ、手軽にボリュームたっぷりのひと品がお楽しみいただけます。

■セブンプレミアムのホットケーキミックス×ヨーグルトも♪

ヨーグルト入りホットケーキは、ホットケーキミックスでつくることもでき、さらに手軽に楽しめます。合わせた粉類、砂糖、バニラエッセンスを、ホットケーキミックス200gに置き換えるだけです。ぜひセブンプレミアムの「ホットケーキミックス」でお試しください。

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※2020年6月9日現在の情報です。

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