とろとろツルツル！豆腐となめこの大根おろし汁のレシピ

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   材料の下準備をする 大根の皮をむき、すりおろします。

   

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   なめこをザルに入れ、流水でサッと洗います。

   

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   豆腐を食べやすい大きさに切ります。

   

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   煮る 鍋に水とだしの素を入れ、中火にかけます。沸騰したら大根おろし、なめこ、醤油、みりんを入れ、アクが出てきたらすくい取ります。

   

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   ひと煮立ちしたら豆腐を入れ、豆腐が温まったら火を止めます。仕上げに胡麻油を回しかけ、お椀によそえば完成です。

   

6. ポイント・コツ

   大根おろしは絞らず、汁ごと使用してください。大根の水分量により、調味料の分量は適宜加減しましょう。