2020.12.31

シャキッとおいしい!キャベツと大根の和風コールスローサラダのレシピ

中途半端に余りがちなキャベツと大根。そのふたつを組み合わせて、シャキッとおいしいコールスローサラダをつくってみませんか? 今回ご紹介するのは、隠し味にだしの素を利かせ、かつお節をたっぷりと入れた和風仕立てのレシピ。飽きの来ない味わいで、子どもからお年寄りまでみんなに好まれるひと品です。

■かつお節たっぷりがポイント!キャベツと大根の和風コールスローサラダのレシピ(調理時間20分)

キャベツと大根を使った、和風仕立てのコールスローサラダです。かつお節をたっぷりと加え、野菜の水分を吸わせるのがこのレシピのポイント。時間が経っても味がぼやけにくく、つくりたてのおいしさをキープしてくれます。

■材料(3〜4人分)

・キャベツ……1/5個(正味約200g)
・大根……5cm(正味約200g)
・塩…… 小さじ1杯
★Aマヨネーズ……大さじ3杯
★A穀物酢……大さじ1杯
・A砂糖……小さじ2杯
★Aだしの素……小さじ1杯
★かつおパック……大さじ3杯

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

野菜は必ず塩もみをし、水分をしっかりと絞ってください。
仕上げに味を見て、薄ければマヨネーズを足しましょう。

■つくり方

1. 野菜を切る・塩もみをする

キャベツを千切りにし、ボウルに入れます。

大根を千切りにし、キャベツと同じボウルに入れます。

キャベツと大根に塩をふり、しんなりとするまで手でもみます。10分ほどそのまま置いておきます。

流水でサッと洗い、手でギュッと絞って水気をしっかりと切ります。

2. 味付けをする

1のボウルにAの材料を入れ、軽く混ぜ合わせます。

かつお節を加え、全体をサッと和えれば完成です。

■使用した食材はこちら

マヨネーズ 400g


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価格:本体158円(税込170円)

国産の卵のみを使用した、濃厚な味わいのマヨネーズです。サラダ、ディップ、お好み焼きと、あらゆるメニューに役立つ万能な1本。料理の隠し味や、肉や野菜の炒め油としても使えます。

穀物酢 500ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=214
価格:本体85円(税込91円)

酸味がほどよく、まろやかな味わいの穀物酢です。料理の味付けはもちろん、「つけ・かけ」にも重宝するひと品。ラベルがはがしやすく、リサイクルに適した商品です。

だしの素 45g×3袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=186
価格:本体178円(税込192円)

鹿児島県産のかつお節、北海道産の真昆布、長崎県産の焼きあごを使用した、旨味たっぷりのだしの素です。顆粒タイプで溶けやすく、煮ものから汁ものまで大活躍のひと品。上品な香りとコクが楽しめます。

かつおパック 1.8g×5袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3899
価格:本体93円(税込100円)

枕崎産のかつお枯節を使用し、素材本来の旨味と風味を活かしたかつおパックです。冷奴、おひたし、お好み焼きと、さまざまな料理に役立つ便利なひと品。風味を損ないにくい分包タイプで、使い勝手も抜群です。

■キャベツと大根の消費レシピに!

キャベツや大根をまるごと買っても、消費するのはなかなか至難の業。使い道に困ってしまったら、今回ご紹介したレシピをぜひお試しください。切って和えるだけのお手軽メニューなので、あと一品ほしい時にもぴったりです。ごはんのおかずとしてはもちろん、サンドウィッチの具材にもおすすめ!

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※2020年10月7日現在の情報です。

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