2021.02.19

あずき缶で簡単おしるこのレシピ。トッピングで味変も

手間も時間もほとんどかけず、手軽におしるこがつくれるレシピです。もちろんそのままでもおいしいですが、トッピングで味を変えるのもお楽しみ。おすすめのクリームチーズときな粉バターは、どちらも癖になる甘じょっぱさがあり、箸が止まらなくなってしまうかもしれません!

■おうち和スイーツの定番に。あずき缶で簡単おしるこ(調理時間:15分)

やわらかなあずきの食感と、じんわりしみわたる甘さにほっこり。クリームチーズでミルクの風味と酸味を加えたり、きな粉バターでコクを増すなどアレンジしてみてください。

■材料(2人分)

★ゆであずき……190g
・水……150ml
・塩……ひとつまみ
★きねつき餅……4枚
・クリームチーズ……20g
★北海道バター(加塩)……10g
★丸大豆きな粉……お好きなだけ

★=セブンプレミアムです。

■調理のポイント

お餅を焼いている間にあずきと水を煮ると、より早くつくれます。焦げつきやすいので、火にかけている間は、かき混ぜ続けましょう。

■つくり方

1. ゆであずきと水を火にかける

鍋にゆであずきと水を入れて中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。

塩を入れて弱火にし、混ぜ続けながら2分間煮ましょう。

2. 餅を焼く

オーブン、トースター、グリルなどで餅を焼きます。

3. 盛り付ける

器に焼いた餅を入れ、1をよそいましょう。お好みでトッピングをのせ、完成です。

■使用した食材はこちら

1. ゆであずき 190g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=262
価格:本体158円(税込170円)

大粒の北海道産きたろまんを100%使い、ていねいに炊きあげたゆであずきです。沖縄県産の海洋深層水塩・球美の塩を合わせ、素材の旨味を引き出しました。豊かな風味をお楽しみいただけます。

2. きねつき餅 800g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6337
価格:本体398円(税込429円)

ほどよい伸びとコシが特徴の、国内産水稲もち米を使った切り餅です。昔ながらの杵つき製法で仕上げ、小さく4つに割りやすいよう、切れ込みを入れました。一度に食べ切れなくても保存しやすいよう、特殊フィルムで個包装にしています。

3. 北海道バター(加塩) 150g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格:本体295円(税込318円)

風味が損なわれる前に使い切りやすい、150gタイプの加塩バターです。お料理にもお菓子づくりにも、ぜひどうぞ。北海道十勝産の生乳を使用しています。

4. 丸大豆きな粉 120g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=261
価格:本体178円(税込192円)

定番のお餅料理をはじめ、きな粉ドリンクやヨーグルト、アイスクリームなどのトッピングにも。北海道産丸大豆の風味や甘味を、お楽しみください。

■簡単だから1年中気軽に食べられる

寒い季節に食べるイメージが強いおしるこですが、お餅を白玉にして冷やせば、夏にもピッタリのひんやりスイーツに。ホイップクリームやアイス、イチゴやバナナなどを添えると、パフェやサンデー風のアレンジもお楽しみいただけます。ゆであずき缶は賞味期限が長いので、思い立ったらいつでもつくれるよう、ストックしておくと便利ですよ!

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※2021年2月1日現在の情報です。

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