飽きのこない味わい。あっさりおいしい「塩鍋」レシピ

1. 1

   材料を切る 鶏肉の黄色い脂身や余分な皮を取り除き、ひと口大に切ります。

   

2. 2

   白菜を5cm幅のざく切りにします。

   

3. 3

   長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。

   

4. 4

   しいたけの軸を取り除き、かさの中心をV字に切り取ります。花の模様になるように、さらに2カ所をV字に切り取ります。

   

5. 5

   煮る 鍋に鶏肉・白菜・水・Aを入れ、蓋をして中火にかけます。

   

6. 6

   フツフツと沸いたら長ねぎとしいたけを入れ、さらに煮ます。

   

7. 7

   具材に火が通ったら、餃子を加えます。蓋をしてひと煮立ちさせれば完成です。

   

8. ポイント・コツ

   レシピでは鶏もも肉を使用しますが、豚肉や海鮮でもおいしくおつくりいただけます。野菜もお好きなものをお使いください。（キャベツ・ニラ・大根・もやし・えのきだけなど。）
   餃子は煮込み過ぎると皮が溶けてしまうので、食べる直前に入れるのがおすすめです。
   使用する鶏がらスープの素により、塩味が異なります。仕上げに味を見て、薄ければ鶏がらスープの素を、濃ければ水を足してください。
   今回はチルドの餃子を使いましたが、冷凍餃子でもOKです。