おうちで簡単！自家製食べるラー油のレシピ

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   下準備をする ビニール袋にフライドガーリックとフライドオニオンを入れ、細かく砕きます。

   

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   耐熱ボウルに白いり胡麻、干しエビ、アーモンドダイスを入れます。胡麻油50mlのうち、大さじ1杯を加えて軽く混ぜ合わせます。

   

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   香味油をつくる 赤唐辛子の種を取り除き、しょうがを薄くスライスします。

   

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   フライパンにキャノーラ油、残りの胡麻油、赤唐辛子、しょうが、長ネギの青い部分を入れます。弱火で3分加熱し、香味油をつくります。

   

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   仕上げ 赤唐辛子、しょうが、ネギを取り出し、残った香味油を強火で熱します。

   

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   煙が出てきたら火を止め、熱々のうちに1のボウルに2〜3回に分けて入れます。

   

7. 7

   粗熱が取れたらＡの調味料を加え、よく混ぜ合わせます。（辛く仕上げたい場合は、コチュジャンや粉唐辛子を適量加えてください。）

   

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   フライドオニオンとフライドガーリックを加え、サッとかき混ぜれば完成です。

   

9. ポイント・コツ

   つくってすぐに食べられますが、ひと晩寝かせたほうが味がよりなじみます。
   子どもでも食べられる辛さ控えめのレシピです。もっと辛く仕上げたい場合は、コチュジャンや粉唐辛子を加えてください。