メカジキのポテサラソース【タサン志麻さん考案】

1. 1

   メカジキのドリップをふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

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   サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。焼き色がついたら、みりん・しょうゆ・砂糖を加えて軽く煮詰める。（煮詰めたタレは、後で使います）

3. 3

   ポテトサラダを小鍋に移し、牛乳を入れ弱火にかけてソースを作る。

4. 4

   3.のソースをお皿に広げて、その上にメカジキを盛り付ける。

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   2.でフライパンに残ったタレを、上からかけてパセリをふる。